Fond Melk
Le lactosérum surpasse le fromage comme source de revenus.
Le marché des produits laitiers est en pleine mutation : la demande en protéines de lactosérum est en forte croissance et leurs prix sont nettement supérieurs à ceux du fromage. Cette situation exerce une pression sur les relations et les investissements du secteur. Pour en savoir plus sur la demande en protéines de lactosérum et sur le WPC80, consultez notre article.
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