Le prochain géant du burger végétalien veut aller en Europe

Après Beyond Meat, c'est au tour d'Impossible Foods. La société américaine veut entrer sur le marché européen avec les substituts de viande et a déposé une demande aux Pays-Bas.

Impossible Foods est l'un des plus grands producteurs de produits à base de plantes remplaçant la viande. L'entreprise utilise « l'hème », une protéine de soja spécialement développée, qui donne la saveur de la viande. La substance est extraite de levure génétiquement modifiée par Impossible Foods. L’admission en Europe, via une demande aux Pays-Bas, ne va donc pas de soi. Les nutriments manipulés sont soumis à des réglementations plus strictes en Europe.

Aux États-Unis, Impossible Foods, fondée en 2011, est surtout connue pour son populaire Impossible Burger. Au début de cette année, un test a été réalisé dans plusieurs succursales Burger King. Selon divers médias, le goût du Whopper végétarien n'est pas inférieur à celui d'un vrai hamburger. McDonald's a également introduit une variante végétarienne.

Croissance du marché de 8%
Le marché des produits végétariens est en croissance. ABN Amro calcule que nous dépensons en moyenne 10 € par an et par ménage en substituts de viande, alors que nous dépensons 640 € par an en viande. RTL Z l'a rapporté plus tôt cette année. Les principales raisons pour lesquelles les consommateurs ne consomment pas de substituts de viande sont la gamme, le goût et la structure. Maintenant que les grandes marques se concentrent davantage sur les substituts de viande, la situation évolue rapidement. Aux Pays-Bas, nous connaissons principalement « le boucher végétarien ». Annoncé en mai Au-delà de la viande une entrée sur le marché européen avec la construction d'un site de production à Zoeterwoude. ABN s'attend à ce que le marché des substituts de viande augmente de 8 % cette année.

Jeannette Pennings

Jeannet a ses racines dans le secteur des bulbes à fleurs et elle a grandi dans une entreprise agricole du nord de la Hollande du Nord. En tant que généraliste, elle rapporte pour Boerenbusiness dans tous les secteurs. Elle explore également les possibilités de la publicité sponsorisée.

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