Nouveautés Légumineuses
HAK veut accroître la culture locale de haricots rouges
Le fabricant de légumes et de légumineuses HAK souhaite augmenter progressivement la culture locale de haricots rouges au cours des prochaines années. De nouveaux chiffres montrent que l’entreprise est déjà sur la bonne voie. Cette année, le fabricant s'approvisionnera à 25 % en gros haricots rouges sur le sol néerlandais, soit le double par rapport à l'année dernière.
Cette année, le volume de haricots rouges que le fabricant de légumes et de légumineuses HAK achète à partir de son propre sol a doublé. Ainsi, 25 % proviennent désormais de notre propre sol. Traditionnellement, les variétés de haricots exotiques (y compris les haricots rouges) proviennent d'Amérique du Nord, le Minnesota étant la principale région de culture. Mais comme les producteurs zélandais ont beaucoup de connaissances et d'expérience dans la culture locale des haricots, HAK a décidé de l'essayer ici aussi, la première véritable année de récolte étant 2018. « Les haricots rouges néerlandais peuvent rivaliser avec ceux d'Amérique, mais le rendement par hectare est inférieur." , rapporte l'entreprise.
Augmenter la culture locale
HAK souhaite accroître la culture et la transformation des haricots rouges cultivés localement dans les années à venir. "Actuellement, au moins 85 % de nos légumes et légumineuses proviennent déjà de nos environs", explique Marko Wolthuis, homme de terrain et agrotechnologue chez HAK. Il fait référence à un rayon de 125 kilomètres autour de l'usine de Giessen. "Notre objectif est de cultiver ici autant de variétés de haricots exotiques que possible. Le fait que nous obtenions déjà 5 % de nos haricots rouges des Pays-Bas dans les 25 ans suivant les premiers tests est très positif." Wolthuis souligne que Mère Nature reste le facteur de réussite le plus important.
Stimuler la culture locale est un objectif de HAK depuis des années et c'est pourquoi elle est prête à payer un peu plus pour cela. « Les haricots rouges que nous cultivons en Flandre-Zélande ne sont pas plus chers cette année (en raison des mauvaises récoltes en Amérique du Nord) que les haricots que nous recevons habituellement d'Amérique du Nord. Mais cette situation est différente chaque année. Si possible, nous donnerons toujours la priorité aux cultures locales, même si cela entraîne un prix de revient plus élevé. »
Laisser semer
Cette année, Tonny de Koeijer cultive des haricots rouges pour la cinquième année consécutive et travaille en collaboration avec HAK. Sa récolte cette saison s'élève à plusieurs dizaines de tonnes. "Cependant, le début de la saison a été assez difficile. En raison du manque de pluie au printemps, nous n'avons pu commencer les semis qu'en mai", explique-t-il. Pour les haricots rouges, il est important qu'il y ait suffisamment d'humidité pendant la période de semis, mais en général, les variétés de haricots n'ont besoin que de peu d'eau. "Lorsque les graines ont germé, que les épis émergent du sol et qu'il pleut de temps en temps, il existe alors une base pour une bonne culture."
HAK teste désormais également la culture d’autres légumineuses exotiques. Cela inclut les pois chiches et les haricots noirs. Bien que les résultats finaux de ces types soient (encore) variables, ils seront poursuivis pendant plusieurs années et, en cas de succès, encore amplifiés.
Kimberley Baker
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