Le secteur alimentaire se contracte, seule reprise après 2021

Le secteur alimentaire néerlandais se contracte de 4 % cette année en raison de la crise corona. Cela n'est pas seulement dû à une baisse de la demande du secteur de la restauration, mais aussi à la perte des exportations. Les entreprises alimentaires qui approvisionnent les supermarchés et les magasins en ligne, en revanche, connaissent une croissance importante. Une reprise complète du secteur alimentaire n'est pas attendue avant 2021.

La banque s'attend à une reprise de 2% pour le secteur alimentaire l'année prochaine, a rapporté l'organisation aujourd'hui (vendredi) dans une analyse sectorielle. Selon Nadia Menkveld, économiste du secteur alimentaire chez ABN Amro, l'impact de la crise du coronavirus sur le secteur alimentaire a deux visages. Les entreprises qui approvisionnent les supermarchés (en ligne) connaissent une croissance rapide, tandis que celles qui approvisionnent le secteur de la restauration sont durement touchées. 

Les exportations n’ont pas apporté de solution au cours des premiers mois de la crise du coronavirus, car les pays exportateurs étaient confrontés aux mêmes problèmes que le marché néerlandais. "La baisse des exportations due à l'arrêt d'importants marchés de vente a eu le plus grand impact sur le secteur alimentaire dans son ensemble", a déclaré Menkveld dans un communiqué. "Dans les pays qui nous entourent, les gens voyagent également moins, travaillent moins souvent au bureau et le secteur de la restauration est soumis à des restrictions."

Les fruits et légumes poussent grâce aux supermarchés
Cela a entraîné une baisse de la demande des restaurants, des chaînes de restauration rapide et des cafés dans d’importants pays exportateurs et un impact sur les exportations. "Heureusement, les exportations ont été beaucoup plus positives en juin, mais les ventes de produits alimentaires à l'étranger resteront pour l'instant sous pression", explique Menkveld.

Selon la banque, les fournisseurs des supermarchés néerlandais bénéficieront d’un vent favorable jusqu’en 2021 au moins. Cela inclut le secteur de la pomme de terre, des fruits et légumes (AGF), qui peut croître de 1 % cette année et de 2021 % en 2. Parce que les consommateurs sont davantage chez eux, davantage de produits prêts à consommer tels que des packs de produits frais et des boîtes repas sont vendus dans les supermarchés. En revanche, les ventes de plats cuisinés, principalement consommés sur le pouce, ont diminué.

Les produits laitiers fonctionnent et ne fonctionnent pas
Les ventes de produits laitiers comme les yaourts, le lait et les desserts ont également fortement augmenté dans les supermarchés. Par exemple, 8 % de yaourt en plus et 6 % de lait en plus ont été vendus. Les spécialités laitières telles que les desserts ont augmenté le plus rapidement, soit 12 %. Toutefois, cela n’a pas compensé la baisse des exportations de produits laitiers. En raison du confinement dans les principaux pays de vente et du manque de conteneurs réfrigérés dans les ports importants de Chine, la valeur des exportations de produits laitiers en a pâti. Par exemple, les exportations de lait en poudre vers la Chine ont considérablement diminué.

Le fait que les produits laitiers soient principalement vendus dans les supermarchés a permis que la production de produits laitiers soit restée quelque peu au même niveau. La production laitière est restée stable au cours des 6 premiers mois de 2020, mais a commencé à décliner en juin. ABN Amro s'attend à ce que les volumes de produits laitiers diminuent de 2020 % en 2 et augmentent à nouveau de 2021 % en 2 en raison, entre autres, d'une demande plus élevée en Chine. 

La perte du secteur de la restauration a un impact majeur sur la viande
La crise a eu un impact important sur les achats de produits carnés (-5%). Parce que le secteur de la restauration a été durement touché et que le nombre de touristes a également fortement diminué, un marché de vente important a disparu. Les chaînes de restauration rapide, importants acheteurs de viande de volaille et de bœuf, ont également souffert de la crise et proposent, selon la banque, de plus en plus de produits végétariens. Même si les dépenses de consommation dans de nombreux restaurants sont restées à la traîne après le confinement, celles des chaînes de restauration rapide ont désormais fortement repris.

Une grande partie de la production de viande est également destinée à l'exportation. Étant donné que la demande de viande a également disparu dans les pays exportateurs en raison de la fermeture du secteur de la restauration, les exportations ont chuté de 17 % en avril et mai par rapport à l'année dernière. ABN Amro s'attend à ce que ce secteur connaisse à nouveau une croissance en 2021 (+3%). 

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