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Les Américains sont plus susceptibles d'acheter des produits biologiques
Les ventes de produits biologiques aux États-Unis ont augmenté de plus de 2020 % en 14 pour atteindre 8,5 milliards de dollars. Les salades, baies et pommes biologiques étaient particulièrement appréciées. L’une des raisons de cette croissance des ventes est que de nombreux Américains accordent une importance croissante à leur santé en raison de la crise du coronavirus.
Les Américains ont acheté davantage d’aliments biologiques en 2020. Les ventes de ce groupe de produits ont augmenté de 14,2 % pour atteindre 8,5 milliards de dollars, selon le rapport sur les performances des produits biologiques.
Sur une base annuelle, la plus forte croissance des ventes a eu lieu dans les herbes et épices biologiques (+26 %) et les pommes de terre (+21 %). Si l’on regarde les ventes totales, les salades emballées (15,4 %), les fraises, bleuets et framboises (12,2 %) et les pommes (11,1 %) ont été particulièrement appréciées. Par ailleurs, les ventes de produits alimentaires conventionnels ont également augmenté de 10,7 %.
Les chercheurs écrivent que l’agriculture biologique aux États-Unis affiche depuis un certain temps une tendance à la hausse. Cela représente une croissance d'environ 10 % entre 2010 et 2016. Cependant, depuis le printemps 2020, le marché a déjà augmenté de plus de 20 %.
Selon les chercheurs, cette croissance explosive est principalement due au fait que la santé est devenue plus importante depuis le début de la crise du coronavirus. De plus, le prix élevé des produits biologiques est devenu une considération secondaire pour de nombreux consommateurs américains.
Image du futur
Pourtant, les perspectives d'avenir du marché biologique américain ne sont pas certaines, écrivent les chercheurs. Même si la demande d’alternatives saines se poursuivra probablement après la crise, le prix plus élevé des aliments biologiques pourrait bientôt inciter les consommateurs américains à opter pour un produit conventionnel. Le chômage dans le pays a fortement augmenté depuis le début de la crise.
Les fermetures de ports et les restrictions de l'espace aérien dues aux mesures contre le coronavirus et aux fluctuations monétaires mondiales - qui, selon les analystes, continueront à jouer un rôle en 2021 - créent également de l'incertitude. Y compris sur la distribution de fruits et légumes biologiques aux détaillants américains.
Petite part
La part des aliments biologiques aux États-Unis est d'environ 14 %. Tout comme aux États-Unis, cette part est relativement faible aux Pays-Bas. Cela concerne environ 3,2% du total. Michaël Wilde, directeur de l'association professionnelle Bionext, a déclaré ala semaine dernière qu'il y a suffisamment d'agriculteurs aux Pays-Bas qui souhaitent changer, mais pour cela, il faut d'abord créer une demande accrue de produits biologiques. "De petits ajustements, comme une disposition différente des rayons, ont déjà permis d'augmenter les ventes de produits laitiers biologiques de 40 %."
Kimberley Baker
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