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Une chaîne courte est-elle réellement meilleure?
Lors du premier confinement, il y a eu beaucoup de thésaurisation par crainte de pénurie dans le supermarché. De nombreux consommateurs ont également choisi d'acheter localement auprès de l'agriculteur. La chaîne courte est-elle vraiment une alternative plus durable ? Tessa Avermaete, bio-économiste à la KULeuven, confie au magazine européen Horzion que ce n'est pas toujours le cas.
L'alimentation locale et les circuits courts sont souvent considérés comme une alternative durable à notre système alimentaire, mais selon la bio-économiste Tessa Avermaete, ce n'est pas toujours le cas. "La réalité est beaucoup plus complexe", dit-elle dans un entretien avec Horizon† "Culturer certaines cultures dans une serre chauffée sur une ferme locale peut nécessiter plus d'énergie que de cultiver la même culture quelque part avec un climat plus approprié, puis de l'importer par bateau."
Pensé trop facile
Selon Avermaete, il est facile de penser que l'achat local est la solution, car il semble avoir une empreinte carbone moindre. Mais tout ne peut pas être cultivé partout. "Certaines régions ont le bon sol pour les cultures arables, tandis que d'autres sont plus adaptées au bétail." Dans ces cas, selon le bioéconomiste, il est plus durable d'importer de la nourriture. Il en va de même pour l'utilisation de l'eau dans une culture particulière. "S'il fait trop sec là où vous vivez, vous aurez besoin de beaucoup d'eau supplémentaire et ce n'est évidemment pas bon pour l'environnement."
Avermaete déclare que l'un des plus grands défis à l'heure actuelle est de créer des politiques qui renforcent la position des agriculteurs et réduisent l'impact environnemental du secteur agricole. "Nous avons besoin que les gouvernements agissent sur la base de preuves scientifiques, et non de convictions. Les agriculteurs européens doivent être encouragés à prendre des mesures qui contribuent à un système alimentaire plus durable et à l'épreuve du futur. Les réseaux alimentaires locaux ont un rôle à jouer à cet égard, mais nous ne devons pas perdre de vue l'importance des grands producteurs.
La tendance ne dure pas
Incidemment, la tendance à acheter localement ne devrait pas se poursuivre. "Bien que ce soit bon pour l'économie locale et un moyen d'obtenir des aliments sains, ce n'est qu'une petite partie du marché total. Je m'attends donc à ce que les consommateurs retournent dans leur propre magasin pour acheter de la nourriture après la crise corona."
Kimberley Baker
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