Interview 8 questions à Pierre Boudeling
"L'ancien niveau de prix du blé ne reviendra pas pour le moment"
Les prix des céréales et des oléagineux sont en plein essor. Peter Boudeling, directeur des achats chez Agrifirm, s'attend à ce que cette situation perdure en 2022. La coopérative doit offrir à ses éleveurs le prix de l'alimentation le plus bas et en même temps payer aux clients cultivateurs un prix élevé du blé. Comment Agrifirm y parvient-il ?
Que remarque Agrifirm à propos des stocks serrés sur le marché mondial des céréales en ce moment ?
« Nous obtenons presque tout le blé dans un rayon de 500 kilomètres autour des Pays-Bas et bien sûr auprès de nos propres producteurs. Ce n'est pas un problème. Le maïs grain est principalement importé d'Ukraine et de France. La saison dernière, la Chine a racheté l'Amérique du Sud. Cette saison, la récolte a commencé tardivement en raison des conditions météorologiques humides au Brésil. Avec les grèves en Argentine, cela a provoqué des perturbations dans la chaîne, en partie à cause des ventes réticentes des agriculteurs argentins. également du soja et de la ferraille. Il entre dans les circuits d'exportation dans une mesure limitée et n'arrive pratiquement pas en Europe. Aux Pays-Bas, Agrifirm n'a pas beaucoup remarqué la pénurie de ferraille. À Rotterdam, les stocks étaient assez importants. La situation est différente en Hongrie et en Pologne , par exemple, où nous sommes également actifs. Il y a plus de pénurie là-bas."
Les éleveurs remarquent-ils immédiatement que les prix des aliments augmentent ou cela prend-il du temps ?
« Il y a effectivement un délai. C'est parce qu'Agrifirm prend des positions. La période pendant laquelle nous couvrons nos risques de prix varie. Si nous pensons que les prix vont augmenter, nous pouvons fixer les prix six mois à l'avance. Cela peut être réduit tout aussi rapidement. Il y a eu une forte hausse des prix des matières premières à la mi-janvier, mais les clients des aliments composés ne l'ont pas remarqué. Nous agissons comme un amortisseur sur le marché.
Vous devez satisfaire les clients de l'agriculture et de l'élevage. N'est-ce pas très contradictoire ?
"Le marché à terme est un instrument formidable pour cela. Si les prix sont élevés, nous vendons du blé. L'agriculteur en profite. Nous prenons des positions aussi basses que possible pour l'alimentation animale. La différence de prix entre le pic et le creux est payée par le cuivre et le vendeur sur le marché à terme. Pour Agrifirm, le couteau va dans les deux sens. Par exemple, les éleveurs de bétail ont à peine remarqué le pic des prix en janvier, mais les agriculteurs de grandes cultures l'ont fait. Nous avons vendu du blé à des niveaux élevés à l'époque.
Les éleveurs sont-ils suffisamment conscients des risques de prix dans leurs achats d'aliments ?
« Nous avons des clients qui y consacrent beaucoup de temps. Surtout les éleveurs de poules pondeuses, car ils peuvent fixer le prix de leurs œufs à l'avance. C'est ainsi qu'ils fixent leur marge. C'est beaucoup plus difficile pour les éleveurs de poulets de chair et de porcs, car ils peuvent difficilement fixent le prix de leur produit final. "Les entreprises qui mélangent elles-mêmes les aliments - comme les éleveurs de poulets de chair - ont souvent accès aux matières premières dans la région, ou elles les cultivent elles-mêmes. Nous n'y fournissons que l'aliment de base. L'éleveur peut contrôler une partie du prix de l'alimentation directement."
Il y a une résistance croissante aux Pays-Bas et en Europe contre l'importation de soja (farine de soja). Remarquez-vous cela?
"Évidemment, le sujet joue un rôle. Le tourteau de soja est un produit merveilleux à utiliser comme aliment pour animaux. En tant qu'Agrifirm, nous examinons de près les effets négatifs possibles. Pensez à la déforestation, au travail des esclaves et à la propriété foncière. Nous mettons en œuvre une politique à ce sujet. Nous n'achetons que déchets si nous savons où et comment ils ont été produits. La traçabilité devient de plus en plus importante. Je pense que ce sera courant avant 2025. Incidemment, nous utilisons des protéines cultivées en Europe, y compris du tourteau de soja, par exemple pour les producteurs laitiers qui participent à des programmes de développement durable de détaillants."
Les ingrédients alimentaires riches en protéines sont chers et rares. Un moment idéal pour investir dans la culture locale ?
"Ensuite, l'Europe doit trouver une incitation à rendre la culture attrayante. Cela peut se faire en versant des subventions ou en fermant les frontières. Non seulement pour les matières premières, mais aussi pour le produit final pour lequel ces matières premières sont utilisées. Pensez à la viande de poulet du Brésil. Il existe des différences majeures en Europe en ce qui concerne le subventionnement de la culture des protéines. Cette différence n'est pas souhaitable. On s'attend à ce que cela joue également un rôle dans la future PAC. Si vous laissez le prix des protéines au marché libre, une paysan pour le blé. Actuellement, nous pouvons acheter des féveroles beaucoup moins chères, par exemple en Angleterre, et du colza en Europe de l'Est. La question est de savoir s'il s'agit d'une évolution souhaitable, dans le contexte de la fermeture du cycle ? Cette définition n'a pas encore été En fin de compte, les Pays-Bas sont principalement un pays de pommes de terre et de betteraves à sucre, donc même si nous le voulions, nous ne pourrions pas cultiver tout le fourrage dont nous avons besoin.
Avec beaucoup d'incertitude dans le monde, les investisseurs cherchent refuge sur le marché des céréales. Est-ce une menace?
"C'est un phénomène récurrent. Cela provoque des pics plus élevés et des creux plus profonds. Le secteur peut en bénéficier. Il est particulièrement important pour l'éleveur que le prix de son produit final augmente si l'alimentation est chère. Cependant, plus de participants signifie que les marchés à terme sont plus liquides. C'est positif, car il est plus facile de trouver un acheteur et un vendeur. Les acteurs qui entrent maintenant ont également des poches pleines.
Les niveaux actuels des prix du blé et du maïs resteront-ils élevés cette année et au-delà ?
« Nous ne connaîtrons pas le niveau de prix que nous avons connu ces dernières années pendant un certain temps. Il est difficile de dire si le blé dépassera toujours les 200 €. Tout ce qui est en dessous est également possible. Nous sortirons bientôt d'une saison avec des stocks très bas. La question est de savoir si les pays le font avec des matières premières chères. C'est pourquoi nous prévoyons également un niveau de prix relativement élevé pour 2022. »
Niels van der Boom
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