Le secteur des pommes de terre de table de Nedato évolue avec le marché

On parle dans les couloirs d'une baisse significative de la superficie en pommes de terre de table de la coopérative Nédato du Oud-Beijerland. Boerenbusiness Le réalisateur Wim van de Ree a demandé quelle était la vérité derrière cette rumeur : « Chaque année, nous ajustons la superficie pour refléter les changements du marché. Certaines années sont plus corrigées que d’autres. Dans l’ensemble, nous diminuerons entre 2017 et 3 pour cent pour 5. Cette évolution se poursuit depuis des années.

Moins de pommes de terre de table sont vendues au supermarché. C'est la raison la plus importante pour laquelle Nedato a ajusté sa zone. Un Néerlandais mange en moyenne environ 50 kilos de pommes de terre par an. En plus, 30 kilos de frites et chips. C'était 100 kilos il y a cinquante ans. Dans des pays comme l’Allemagne, l’Angleterre et la Pologne, plus de 100 kilos sont encore consommés par personne.

«En plus d'une baisse des ventes, l'offre de variétés influence également le développement de la région», explique Van de Ree. « Les variétés actuelles donnent plus de kilos par hectare. C'est le cas depuis dix ans. On peut donc se contenter d'une superficie plus petite. Un exemple : vous trouviez des Eigenheimers dans un sac de purée de pommes de terre. Le (jeune) consommateur n’en veut plus, car il faut les répéter. La variété suivante produit plus de kilos, ce qui fait rétrécir la superficie.

Le changement climatique affecte également la zone que Nedato planifie chaque année. « Nous constatons que des volumes plus importants de pommes de terre de primeur sont disponibles aux Pays-Bas de plus en plus tôt dans la saison. C'est donc dans ce segment que la contraction est la plus importante", explique le directeur de Nedato. « Cela concerne environ 100 à 150 hectares par an, sur une superficie totale de 3.000 XNUMX hectares. Par ailleurs, la superficie consacrée aux variétés tardives augmente légèrement. La qualité est primordiale. Vous voyez une spécialisation émerger. Les producteurs qui offrent constamment une qualité élevée investissent dans le stockage en caisses et dans d’autres technologies. La diminution des surfaces concerne donc principalement les producteurs qui se situent à la limite inférieure en termes de qualité. Ils décident – ​​surtout au marché aujourd’hui – de cultiver des pommes de terre frites. La mécanisation et le stockage sont là, donc ils ne vont pas abandonner complètement la culture de si tôt.

Chez Nedato, le segment des pommes de terre de table n'est pas confronté à une pénurie aiguë de plants de pommes de terre, comme cela se manifeste actuellement avec les variétés de frites. Van de Ree attribue cela à une structure différente et à des plans à long terme : « Nous concluons des accords pluriannuels et planifions à l'avance. Dans la culture des frites, vous pouvez constater qu'il y a eu une transition rapide de Bintje vers - surtout - Fontane en Belgique. Les maisons de commerce ne peuvent pas anticiper cela à temps. Nous ne voyons pas de tels changements se produire avec les pommes de terre de table. Cependant, les variétés de table nécessitent également moins de kilos de plants de pommes de terre en raison de rendements inférieurs. Il n'y a pas de pénurie, mais il ne nous reste pas de surplus.