Les prix élevés des pommes de terre (de table) ont également un inconvénient

Le marché de la pomme de terre de table se porte bien cette saison, tant du côté des producteurs que des commerçants. Le niveau des prix évolue régulièrement vers 25 euros les 100 kilos, départ producteur, en calibre 40 mm. Le marché des chips de pommes de terre établit un plancher pour le segment de table. Les variétés de pommes de terre farineuses en particulier peuvent en bénéficier, car elles disparaissent parfois dans les frites lorsque cela est possible. Cela donne de la bonne humeur à l’ensemble du secteur de la pomme de terre. Cela signifie également que les variétés cireuses ont un bon prix.

Le commerce des plants de pommes de terre surdimensionnés, qui peuvent ruiner le marché de table dans une année aux rendements abondants, n'est pas présent cette année. Le plus grand nombre possible de plants de pommes de terre seront plantés ce printemps ou disparaîtront dans les usines de chips.

L'Europe de l'Est, et notamment la Pologne, possède une récolte de pommes de terre abondante. Pour la situation néerlandaise, cela n'a aucun effet sur le marché, selon André Adamse, directeur de la restauration et du commerce de détail chez Schaap Holland. « À cette époque de l'année, les supermarchés souhaitent vendre des produits néerlandais dans 95 pour cent des cas. Il est possible que dans quelques cas, les pommes de terre soient importées d'Allemagne. Cependant, les opportunités d’exportation vers l’Europe de l’Est sont également nulles. Nous devons vraiment chercher des marchés de vente plus loin.

Adamse qualifie le niveau de prix actuel de 25 euros pour le producteur de « niveau agréable avec lequel travailler ». « On remarque que les producteurs ont parfois du mal à vendre et ils pensent que le prix pourrait encore augmenter. Il faut aussi oser vendre», déclare-t-il. « Le marché actuel présente également des inconvénients. On constate que le volume des ventes de pommes de terre de table est en baisse. À la fin de la saison, les ventes pourraient avoir chuté jusqu'à 5 pour cent. Cependant, le chiffre d'affaires financier reste le même, ou dans certains cas augmente légèrement, en raison du prix plus élevé. Ce sont principalement les familles aux revenus modestes qui choisissent de renoncer aux pommes de terre et d’opter pour les pâtes ou le riz. Traditionnellement, ce groupe compte de nombreux amateurs de pommes de terre.

Dans le segment cireux, Schaap vend actuellement principalement Melody, Milva, Maritiema, Alexia et Challenger. Pour les variétés cireuses, il s'agit de Nicola, Annabel et Regina. Le marché des peaux rouges est servi par Bildtstar et Mozart. Les petits paquets sont particulièrement appréciés, car un sac de 5 ou 10 kilos coûte souvent beaucoup plus cher. Cela dissuade les acheteurs.

Le marché de la pomme de terre de table se trouve actuellement dans une position favorable pour la seconde moitié de la campagne de commercialisation. Comme écrit précédemment, il est probable que la récolte des pommes de terre primeurs d'Espagne commencera plus tard. Israël connaît également de la neige à la mi-janvier. « Autrefois, les pommes de terre étaient également importées du Maroc et d'Italie. Ce chiffre a considérablement diminué par rapport au pays d'Afrique du Nord et l'Italie s'est principalement concentrée sur l'Europe de l'Est », explique Adamse. « Importer depuis ce pays n'est plus très excitant. Une nouvelle hausse du prix de la pomme de terre présente le risque que les consommateurs abandonnent le marché parce que le produit devient trop cher. Cela diffère également selon la chaîne de magasins.