Le transformateur de pommes de terre Farm Frites augmente ses prix pour la récolte 2017. La raison de l'augmentation des prix des contrats à prix fixe est le resserrement du marché, tant pour les plants de pommes de terre que pour la consommation.
Le directeur des achats de pommes de terre, Leon Boer, indique qu'il souhaiterait conclure des contrats à prix fixe avec les producteurs. « Le besoin en variétés précoces est particulièrement grand. C'est pourquoi nous augmentons ce montant de 2,50 euros en moyenne par 100 kg. Les principales variétés de récolte augmentent de 1,25 pour 100 kg. La connaissance du marché de l'Europe du Nord-Ouest en constitue la base. "Une question d'offre et de demande et de détermination de votre position."
Cette année, cependant, le facteur des plants de pommes de terre pèse également lourdement dans la décision d'augmenter. « En raison de la rareté des plants de pommes de terre, les prix sont élevés. Nous sommes obligés de répercuter une partie des coûts plus élevés sur le producteur. Le directeur des matières premières pense pouvoir compenser cela par un meilleur prix à la consommation.
Pour Challenger et Fontane ex-terre, Farm Frites propose un prix de 95 euros la tonne hors primes de qualité. Innovator et Agria sont légèrement plus élevés à 110 euros. Au séchage du hangar la première semaine de novembre, le prix pour Challenger et Fontane est de 107 euros et de 121 euros pour Innovator. Agria peut compter sur 126 euros. Le barème de rétention est le même que l’année dernière.
La planification des matières premières n'est pas encore terminée. « Tous les producteurs ne disposent pas d'un plan de zone complet. Nous essayons toujours d'y parvenir, mais à ce stade, c'est plus critique cette année que les autres années. Parfois d’autres solutions sont également envisageables. "Toutes les possibilités sont examinées et nous prendrons ce qui est possible, mais les opportunités ne sont pas très grandes. La situation deviendra tendue, surtout au début. D’autres années, nous avons pu déplacer l’ancienne récolte vers l’été, mais cela ne fonctionnera probablement pas cette année. De plus, les premiers reproducteurs ne sont pas disponibles en abondance.
Tout un casse-tête, mais Boer l’a en partie résolu. « Pour anticiper les premières semaines d'activité en usine, nous recherchons des zones précoces comme le sud de la France et le sud-ouest de l'Allemagne. Cela s'est également produit lors d'autres années de pénurie. Le problème d’approvisionnement en plants de pommes de terre n’a aucune conséquence sur l’ensemble des variétés. Aucun changement pour le producteur. "Deux variétés deviennent un peu plus grandes, mais elles ne devraient pas encore vraiment avoir de nom", explique Boer. Il parle des variétés tests telles que Ivory Russet et Bondi qui progressent dans la phase de recherche variétale. «Un volume plus important est utilisé, mais Innovator et Fontane restent les deux variétés les plus importantes.»
L'objectif est de maintenir le volume total au même niveau que la saison dernière. Farm Frites prend en compte la croissance de sa capacité. Toutefois, cela est limité par la pénurie de plants de pommes de terre. « À terme, le pourcentage du volume total que nous couvrirons restera le même, mais en hectares, il sera plus élevé, en raison de la plus grande capacité de production. Ce chiffre va encore croître l'année prochaine grâce à l'optimisation des processus.
Quant aux conditions d'achat, Boer rapporte que Farm Frites les maintient stables. Le transformateur propose un nouveau système de contrat ; le système 4F. Ce contrat repose pour moitié sur un prix fixe, pour l'autre moitié sur les cours de clôture du marché à terme de la saison (juin-avril), qui comprend un prix plancher.