La demande de chips et de produits à base de pommes de terre est telle qu'un jour une usine sera construite sur le sol français. C'est ce qu'Arnaud Delacour, président de l'Union des producteurs de pommes de terre UNPT, a déclaré mardi lors de l'assemblée annuelle.
La Belgique, leader du marché, a besoin de plus de superficie pour la culture et la rotation des pommes de terre frites, dit-il. « Pour des raisons logistiques, les sites de production sont situés à proximité des zones de culture. Selon nos calculs, une usine rapportera 800.000 XNUMX euros par an si elle est située dans les bassins de production français plutôt qu'en Belgique.
Cela change la compréhension des Français. Il y a une vingtaine d'années, la France plongeait massivement dans le marché du frais et mettait beaucoup d'efforts pour se positionner à l'export. Ça a marché. La France est largement connue pour l'excellente qualité des pommes de terre de table, mais la baisse de la consommation et la tendance aux produits locaux dans le monde font chuter la part de marché.
Les producteurs français de pommes de terre passent donc plus souvent de la pomme de terre de table à la pomme de terre industrielle. Ils pourraient déjà les revendre aux usines belges et des transformateurs néerlandais sont également actifs sur le territoire français avec la culture et l'achat de matières premières. Avec l'expansion des lignes de puces et l'offre croissante de contrats, la voie est ouverte pour prendre en charge la transformation.
Une autre raison pour laquelle les Français se concentrent davantage sur les frites est la demande de McDonald's France de ne vouloir que des frites transformées par une usine française. McCain y possède actuellement deux emplacements. Le transformateur de légumes Ardo dispose d'un emplacement dans le Nord qui peut également couper des frites. Comparé à la capacité des Pays-Bas et de la Belgique, le fait que les producteurs français expriment leurs espoirs pour un nouveau transformateur n'est donc pas surprenant.