À l'intérieur : Marché de la pomme de terre
Que prédit le stock de pommes de terre au Royaume-Uni ?
Le stock de pomme de terre britannique – mesuré fin novembre – affiche les chiffres les plus bas depuis la saison 2011-2012. Tout comme sur le continent européen, une augmentation (significative) de la superficie n'a pas abouti à des granges plus pleines. Quelle est la valeur prédictive de ces chiffres au regard de l'évolution du marché à terme de la pomme de terre ?
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Jamais depuis la saison 2012-2013 l’approvisionnement en pommes de terre n’avait été aussi faible dans les îles britanniques fin novembre. 2,9 millions de tonnes de pommes de terre sont mesurées par AHDB Potato. L'agence gouvernementale estime que le rendement est inférieur de 5 pour cent à la moyenne sur quatre ans, à 5,22 millions de tonnes. Les chiffres mentionnés concernent uniquement les chiffres des producteurs de pommes de terre. Les stocks des transformateurs et des commerçants ne sont pas inclus. L'AHDB utilise elle-même une marge d'erreur de 200.000 XNUMX tonnes.
300
mille
En novembre 2015, les stocks de pommes de terre s'élevaient à 3,2 millions de tonnes. Pour la saison 2016, la superficie a augmenté de près de 10.000 2012 hectares, mais sans efficacité. La saison de croissance s’en est occupée. Ce n'est qu'en novembre 2,7 que la mesure des stocks a atteint un niveau encore plus bas. Ensuite, cela s'élevait à XNUMX millions de tonnes.
Les 2,9 millions de tonnes représentent plus de la moitié de la production totale de pommes de terre britannique. Un peu moins de la moitié de la production totale a été commercialisée entre la récolte et la fin novembre. Selon l'AHDB, le volume des ventes au cours des quatre dernières années est resté stable : environ 2,3 millions de tonnes. Compte tenu de la baisse des rendements et du fait que de nombreux producteurs n'étaient pas disposés à vendre sur un marché en hausse, un volume similaire a été vendu entre les récoltes et fin novembre comme les autres années. La différence de stock est donc principalement due à la baisse du rendement. Pas aux acheteurs du continent.
Stocks britanniques de pommes de terre en millions de tonnes à fin novembre :
Une baisse des stocks entraîne généralement des prix de marché élevés. Les prix des pommes de terre britanniques sont actuellement à leur plus haut niveau depuis 2012, lorsque l'offre était également très faible. Quelle valeur prédictive la mesure des stocks britanniques a-t-elle pour l’évolution des prix en Europe continentale ? Lorsque l'on compare le cours EEX Cash Settlement avec la saison britannique 2011-2012 - au cours de laquelle un stock extrêmement bas s'est manifesté - nous constatons que cela a abouti à un règlement extrêmement élevé : 33,60 euros les 100 kg le 5 juin. Le marché a explosé entre avril et juin. La saison 2016-2017 se terminera-t-elle de la même manière ?
