Le marché de la pomme de terre rebondit, où est le plafond ?

Les cours des actions locales ont également baissé aux Pays-Bas, mais pas autant que le marché à terme le laissait entendre la semaine dernière (la semaine dernière, le marché à terme a clôturé à 19,50 euros). La stabilité semble donc revenir sur le marché.

Les principales raisons en sont la demande actuelle de l'Angleterre, la demande du sud de l'Europe pour des pommes de terre à moins de 20,00 euros, l'offre limitée de pommes de terre gratuites et le temps printanier toujours changeant. Maintenant que nous sommes dans la première semaine de mars, il devient de plus en plus clair que le printemps ne sera pas très précoce. Il restera variable pendant les 14 prochains jours, ce qui signifie que nous ne serons dans le pays qu'à la mi-mars au plus tôt.

Le marché à terme ressemble encore beaucoup à 2012, avec un mouvement baissier de la semaine dernière identique à celui de 2012. Il faudra que ce soient les exportations qui donnent un nouvel élan au marché. L'industrie de transformation n'est pas très active sur le marché et semble disposer de l'essentiel des pommes de terre pour le mois de mars.

Ces derniers mois, il est devenu clair qu'un marché au-dessus de 25,00 euros devra être provoqué par un nouvel élan qui doit venir de l'extérieur du marché, ou par des obligations qui ne peuvent être respectées.

On constate effectivement que la variété Agria semble intouchable dans la formation de ses prix. En raison de la disponibilité limitée de cette variété, avec une demande spécifique de la part de petits marchés (magasin d'épluchage, friteries locales, frites fraîches), les prix de cette variété de pomme de terre sont au moins 3 à 8 euros supérieurs à ceux des autres variétés.