La filière française de transformation de la pomme de terre fait face à une mauvaise fin de campagne 2016-2017. Le stock de pommes de terre est l’un des plus faibles des huit dernières campagnes. Les pommes de terre frites gratuites sont à peine en stock. Le stock de pommes de terre de table est également très faible.
Selon l'organisation des producteurs de pommes de terre UNPT Au 1er avril, 954.000 590.000 tonnes de pommes de terre étaient encore stockées. Ce chiffre se répartit en 364.000 160.000 tonnes de pommes de terre frites et 2011 1 tonnes de pommes de terre de table. Cela signifie que le stock est inférieur de 880.000 XNUMX tonnes à celui de la saison dernière. Ce n'est qu'en avril XNUMX que le stock a légèrement baissé. Au XNUMXer avril, XNUMX XNUMX tonnes de produit étaient encore en stock. Le stock de pommes de terre frites s'élevait à cette date à un demi-million de tonnes.
Presque pas de pommes de terre gratuites
La part des pommes de terre sous contrat encore en stock est la même que celle des trois dernières années. La mesure du stock est principalement inférieure en raison de la plus petite part de pommes de terre pouvant être vendues librement. Ceux-ci sont difficilement disponibles. Une image reconnaissable pour cette saison.
626.000 XNUMX tonnes traitées
Lors du précédent mesure des stocks, au 1er mars de cette année, 1,58 million de tonnes étaient encore en stock. En un mois, 626.000 1 tonnes de pommes de terre ont été vendues et transformées. Si avril s'est écoulé au même rythme, cela signifie que 328.000 XNUMX tonnes de pommes de terre seront encore en stock au XNUMXer mai. Cela souligne une fois de plus que tout dépend du lien entre l'ancien stock et la nouvelle récolte. Il n’y a pratiquement pas non plus de pommes de terre gratuites à vendre ailleurs en Europe.
Froid et sec
Presque toutes les pommes de terre sont désormais en terre, mais le temps est très sec dans le nord et l'est de la France. Le développement des pommes de terre primeurs est pénalisé par le froid. Il ne faisait d'ailleurs que 5 à 6 degrés autour de Bordeaux dans la seconde quinzaine d'avril. Il n'y a pas eu de gel la nuit, mais le temps était sec. moyenne 27 mm contre 60 mm normal en avril.