Que peut apprendre Suiker Unie d’Avebe ?

Après la fin des subventions à l'amidon, la fécule de pomme de terre traditionnelle d'Avebe a réussi à devenir le leader mondial des dérivés d'amidon et des protéines de haute qualité. Comment y sont-ils parvenus et que peut en tirer la Suiker Unie, qui est également soumise à un marché du sucre libre depuis octobre 2017 ?

Même si l’avenir du soutien à l’amidon (après le découplage en 2012) était incertain et turbulent, cinq ans plus tard, l’Avebe renouvelé est florissant. Même si le groupe a su se préparer à la nouvelle donne dès 5, les mesures ci-dessous ont néanmoins bien fonctionné. Suiker Unie peut s'attendre à la même chose à partir d'octobre 2006. Sept mesures prises par Avebe et dont Suiker Unie peut tirer des leçons. 

1. Réduisez vos coûts et concentrez-vous sur vos compétences clés
Le prix de revient devait être le plus bas possible. Avebe l'a fait en se débarrassant de toutes les activités qui n'étaient pas liées à la pomme de terre féculière. De plus, nous nous sommes concentrés sur l’automatisation, en combinaison avec l’attrition naturelle. Avebe a également réussi à réduire considérablement les coûts énergétiques et la consommation d'eau.

Les coûts du transport routier ont également été réduits. Côté culture, la fille Averis, l'entreprise de sélection de Valthermond, s'est concentrée sur des variétés qui produisent plus de tonnes d'amidon par hectare à moindre coût. Outre le fait que ces choix contribuent au rendement financier (plus avec moins), Avebe réalise également immédiatement ses objectifs de durabilité. 

De généraliste en amidon, l'entreprise est devenue un spécialiste innovant dans le domaine des ingrédients de haute qualité extraits de pommes de terre féculières pour l'industrie agroalimentaire. Toutes les activités, investissements et développements visent à maximiser la valeur des pommes de terre féculières cultivées par ses producteurs.

2. Limiter l’offre et produire en fonction du marché
Au début du découplage, Avebe a limité l'approvisionnement fixe en matières premières à 80 à 90 pour cent. Ensuite, la multinationale, à l'aide du système ABC, a ajusté la quantité annuelle de pommes de terre fournie à la demande attendue du marché. 

Après découplage, la superficie des pommes de terre féculières a diminué. Aux Pays-Bas (moins 9 pour cent) et dans les pays voisins. Par exemple, les producteurs allemands de pommes de terre féculières se sont massivement tournés vers le maïs en raison d’une subvention accordée au maïs destiné à la biofermentation. La superficie est désormais assez stable et l'intérêt pour la culture de pommes de terre féculières augmente à nouveau en Allemagne.

Dans le sucre, une expansion significative est en cours. Les Français cultivent cette année 70.000 20,7 hectares de betteraves de plus, les Allemands environ XNUMX pour cent de plus. C'est un volume similaire à celui des Pays-Bas. Les Britanniques construisent une nouvelle usine sucrière. Au total, cela conduit à une production de sucre record dans l’UE. 

3. Concentrez-vous sur des produits de haute qualité
La fabrication de fécule de pomme de terre est un processus relativement simple qui se pratique depuis des décennies, notamment en Europe, mais aussi en Chine, au Japon et aux États-Unis. Ce produit en vrac est cependant sensible aux fluctuations des prix. La production de dérivés innovants d’amidon et d’autres matières premières à partir de la fécule de pomme de terre est un domaine relativement peu découvert offrant de nombreuses possibilités. 

Ces dérivés de l'Avebe ont une valeur ajoutée plus élevée dans des segments tels que les produits laitiers (y compris le fromage), la boulangerie et la confiserie. De plus, ces dérivés sont fortement préférés à l’amidon de maïs et de blé, ce qui leur confère un avantage concurrentiel.

Avebe se concentre donc davantage sur le développement de nouveaux produits destinés aux marchés de vente où des marges plus élevées peuvent être réalisées, comme le marché alimentaire. Des solutions performantes et parfois primées pour la nutrition humaine sont commercialisées sous différentes marques, dont Eliane, Etenia et Solanic (protéine végétale).

4. Réaliser une large surface de vente
Une vaste zone de vente répartie dans le monde entier réduit les risques commerciaux. Ces dernières années, la coopérative a investi dans les canaux de vente. Elle l'a fait, entre autres, en ouvrant des bureaux de vente au Moyen-Orient (Dubaï) et en Amérique du Nord (New Jersey), car plus de 90 pour cent de la production totale est vendue en dehors des Pays-Bas. Cela concerne la nutrition humaine et les applications industrielles. En 2015, environ deux tiers du chiffre d'affaires étaient constitués de dérivés d'amidon.  

5. Faire de l’investissement dans l’innovation une priorité
Vers 2012, Avebe a investi beaucoup d’argent dans la maintenance et l’automatisation en retard. Une nouvelle usine d'amidon de haute qualité destiné aux produits alimentaires a également été inaugurée à Ter Apelkanaal. En 2015, une importante injection de liquidités de 45 millions d'euros a eu lieu. La moitié de cette somme était destinée à l'innovation. Un an plus tard, Solanic, qui fait partie d'Avebe, augmente considérablement sa capacité en raison de la demande croissante de protéines végétales, également non allergènes et non génétiquement modifiées.

La nouvelle usine multiplie par 5 la production. Pour la saison 2016/2017, 45 millions d'euros ont été réservés au niveau d'investissement prévu. Cet argent est en grande partie destiné à l’innovation et à l’augmentation de la capacité de production de protéines de pomme de terre.

Cette année, le producteur de fécule de pomme de terre ouvrira un centre de connaissances (voir point 6). À l’avenir, l’entreprise espère pouvoir extraire des substances encore plus précieuses de la pomme de terre. Cependant, cela nécessite davantage de recherche et donc plus d’argent.

6. Rechercher la collaboration 
Avebe n'hésite pas à collaborer. Le groupe a par exemple développé le produit Etenia en collaboration avec DSM. Elle avait également un accord de distribution pour l'Amérique du Nord et une partie de l'Asie avec le groupe alimentaire américain Ingredion de 2007 à 2015.

Pour accélérer sa puissance d'innovation, Avebe collaborera avec des scientifiques, des étudiants et des doctorants de l'Université de Groningue (RUG) et de l'Université des Sciences Appliquées de Hanze. Le centre d'innovation, qui sera situé à Groningen, offre un espace pour un laboratoire, une usine pilote et des postes de travail pour environ 100 employés d'Avebe dans les domaines de la recherche et du développement, du marketing et des ventes. Des accords ont également été conclus concernant la coopération dans le domaine de l'éducation et de la recherche.

7. Répondre aux tendances
Pour être honnête, ce n’était pas si mal pour eux non plus. Le succès des produits dérivés et des protéines s’explique en partie par la tendance à remplacer les ingrédients d’origine animale par des alternatives végétales et par la croissance des produits de commodité en Chine. En outre, les nouveaux développements destinés aux applications industrielles se portent également bien. Cela inclut les emballages alimentaires à base de matériaux et de colles d’origine naturelle dans lesquels l’amidon offre une bonne alternative.

Des menaces:

• Nouveau nématode persistant ;
• Dommages causés par le tremblement de terre sur le site de Foxhol ;
• Risques financiers tels que les risques de change, d'intérêt et de crédit ;
• Risques de conformité tels que violations des lois et réglementations et violations de l’intégrité ;
• Concurrence déloyale car un recouplage a eu lieu dans certains pays.

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