Les approvisionnements en pommes de terre devraient atteindre un niveau record aux États-Unis le 1er juin de cette année. Cela est principalement dû à la grande superficie. Le traitement est également légèrement inférieur. En particulier, moins de pommes de terre ont été transformées en chips.
Selon une première estimation, au 1er juin, 3 millions de tonnes (60,8 millions de cwt) de pommes de terre de stockage étaient encore en stock chez les producteurs de pommes de terre aux États-Unis. Ce n'est qu'en 2001 que ce niveau a été encore plus élevé, avec 3,11 millions de tonnes. Cette quantité représente 15 pour cent de la récolte totale. Le chiffre de 2001 représentait 13,4 pour cent de la récolte totale. Le pourcentage record date de 2010, lorsque 14,4 pour cent de la récolte totale était encore stockée au 1er juin.
Des chiffres non définitifs
A la date de référence du 1er juin 2016, le niveau des stocks était encore de 2,62 millions de tonnes. Cela rend le stock actuel supérieur de 17,6 pour cent. Cependant, tous les chiffres n’ont pas été définitivement déterminés par l’USDA, ils peuvent donc encore légèrement différer.
L’industrie des chips décline moins
Les chiffres totaux de transformation estimés pour les mois d’avril et mai sont inférieurs de 2 pour cent à ceux de l’année dernière. Les chiffres définitifs ne sont disponibles que pour la transformation des frites. Cela équivaut à 1,93 million de tonnes, soit une augmentation de 1 pour cent. La plus forte baisse est l’autre catégorie, avec une baisse de 13 pour cent. L'industrie des chips a acheté au total 12 pour cent de pommes de terre en moins. Le marché du frais a connu la plus forte croissance en avril et mai, de 5,3 pour cent, par rapport à la même période de l'année dernière. Cette croissance est entièrement attribuable à l’État de la pomme de terre de l’Idaho.
Moins de déversement de produit
Les autres baisses, les plus importantes en avril et mai (date de référence de la précédente mesure des stocks), incluent les pertes et déchets de stockage. Des chiffres que l’USDA ne prend pas en compte, mais l’industrie de la pomme de terre oui. Cette forte baisse est due aux pertes très élevées enregistrées en avril et en mai de l'année dernière. Celles-ci s'élèvent à 2 440.000 tonnes en 2 mois. Le volume des 2015 derniers mois est supérieur à celui de 2014 et XNUMX.
Nouvelle récolte 2 semaines plus tard
Les transformateurs de pommes de terre estiment qu'avec les stocks actuels, il y a plus qu'assez de produits en stock jusqu'au début de la nouvelle saison. En raison des conditions météorologiques, la récolte principale a été semée en moyenne plusieurs semaines plus tard ce printemps. La récolte des nouvelles pommes de terre chips devrait commencer fin juin dans l’est de l’État de Washington.