Après une forte baisse sur le marché à terme de la pomme de terre, la cotation pourrait à nouveau générer des bénéfices en seconde partie de semaine. Néanmoins, le marché est fragile. Cependant, il est bien trop tôt d’annuler la saison.
Après la forte baisse de la semaine dernière (plus bas à 8,80 €), le marché à terme a connu une forte reprise jeudi et vendredi (ouverture jeudi 9,50 € clôture vendredi 11,10 €). Ce déclin, qui s'est accéléré cette semaine, est dû aux bonnes conditions de croissance dans les principales régions productrices des Pays-Bas et d'Allemagne, mais également dans certaines parties de la Belgique et de la France.
Assez de pommes de terre sur le papier.
La confiance a rapidement disparu du marché, une situation qui n'est pas inhabituelle pour le marché à terme. Le facteur de peur concernant le prix des pommes de terre s'est accru ces dernières années en raison de l'évolution du marché de la pomme de terre. De nombreuses pommes de terre sous contrat, peu d'acheteurs de pommes de terre gratuites et aucune concurrence dans la demande d'exportation fragilisent le marché. S'il y a un changement dans les conditions de croissance, supérieur à la moyenne dans la situation actuelle, une « liquidation » se produira rapidement. Le marché à terme doit être soutenu par des acheteurs professionnels. Toutefois, ceux-ci restent hors du marché car, sur le papier, comme il apparaît actuellement, il y a suffisamment de pommes de terre dans les livres.
La réalité est de retour sur le marché
Cependant, il est encore trop tôt pour amortir la saison en termes de prix. Il y a encore plusieurs raisons d'espérer une reprise et un prix raisonnable par rapport à la saison 2017-2018 pour cette saison. Les déficits pluviométriques persistants en Flandre et dans le nord de la France pourraient toujours jouer un rôle. Un autre élément qui a ramené la réalité cette semaine a été les fortes précipitations, notamment dans le centre de l’Allemagne. Plus de 200 millimètres de pluie sont tombés dans certaines régions. On ne sait pas encore clairement si et quelle est l’ampleur des dégâts. On devrait en savoir plus la semaine prochaine.
Expansion de la capacité
L'augmentation continue de la capacité de traitement pourrait donner lieu à un plancher légèrement plus élevé sur le marché. L'année prochaine, il semble y avoir une augmentation de la capacité de 750.000 XNUMX tonnes de pommes de terre en Europe occidentale grâce à tous les investissements.
Rien n'est sûr
En fin de compte, la croissance des cultures de pommes de terre en août, et certainement aussi en septembre, déterminera en fin de compte la récolte. Par la suite, l’avancement de la récolte (comment les pommes de terre arrivent-elles derrière les étagères) apportera-t-elle la tension nécessaire. La récolte n’est certainement pas une certitude. Il suffit de penser à la saison 2012-2013 et à la perte de 30 % de la récolte de pommes de terre à cause des pluies excessives en octobre et novembre.