L’industrie française de transformation de pommes de terre a transformé moins de pommes de terre au cours de la saison 2016-2017 que la saison précédente. Des achats supplémentaires substantiels ont également été effectués en raison de la diminution du nombre de pommes de terre sous contrat. Cela ressort clairement des chiffres publiés par l’organisation professionnelle GIPT.
Selon les chiffres du Groupement Interprofessionnel pour la Valorisation de la Pomme de Terre (GIPT), au total, 2016 million de tonnes de pommes de terre ont été transformées en frites et autres produits surgelés à base de pommes de terre au cours de la saison 2017-1,065. C'est le chiffre de transformation le plus bas depuis 7 saisons. L'écart avec la saison 2015-2016 est de 53.000 5 tonnes, soit 2014%. Par rapport à l’année record 2015-107.000, cela représente même XNUMX XNUMX tonnes.
Beaucoup moins de tonnes souscrites
Sur toutes les tonnes transformées, 745.000 836.000 tonnes proviennent de pommes de terre sous contrat. Cela représentait XNUMX XNUMX tonnes la saison précédente. Cette différence est en grande partie due à la saison agricole dramatique pour les Français et non au fait que moins de contrats ont été signés. Une partie de l'approvisionnement en matières premières sous contrat provient de Belgique.
J'ai acheté plus de pommes de terre
Les contrats ne livrant pas les tonnes nécessaires, l'industrie française a dû puiser dans ses poches pour acheter gratuitement des pommes de terre aux producteurs français. Au total, cela représente 128.000 85.000 tonnes. Cela représentait « seulement » XNUMX XNUMX tonnes la saison précédente.
Préférence pour le produit local
En outre, 192.000 2015 tonnes ont été importées. C'est un peu moins qu'en 2016-5.000. À cette époque, ce niveau était supérieur de 70 XNUMX tonnes. Le besoin est donc majoritairement satisfait avec des produits locaux. Environ XNUMX % de toutes les pommes de terre sont d'origine nationale.