Qu’est-ce qui ne va pas avec le marché et les choses vont-elles s’améliorer ?

Puis vendredi 25 août, Belgapom pas une liste pouvait arriver, un signal clair a été envoyé. Le commentaire dans la publication de Belgapom était qu'il restait certaines obligations qui étaient réglées à 3 euros par 100 kilos. Le drame de la période à venir semble donc terminé sur le marché de la pomme de terre.

Cependant, l’évolution catastrophique actuelle du marché était quelque peu prévisible. La volonté des producteurs d’augmenter leur production et l’expansion effrénée des superficies cultivées dans presque tous les pays de l’UE-5 garantissent une (trop) grande disponibilité de matières premières au cours d’une saison de croissance moyenne. Il a été dit que l'augmentation de la capacité de transformation suivrait cette croissance, ce qui garantirait que le marché disposerait au moins d'un plancher « légèrement » inférieur au coût. Cependant, cette année, il semble que ces hypothèses soient dépassées par la vérité.

Le texte continue sous le graphique.

Élaboration du contrat d'avril pour l'année de récolte 2017.

La saison a commencé tardivement
La grande quantité de pommes de terre sous contrat signifie que le marché est à plat. Il convient de noter que cela est en partie dû au début tardif de la nouvelle saison. En Belgique notamment, le marché semble devenir exigeant. La récolte précoce a en partie échoué et avec des rendements en kilos très faibles, il y aurait un besoin en matière première.

Le prix de la pomme de terre implose
Cependant, il apparaît désormais que la solution à la pénurie prévue réside dans la transformation des vieilles pommes de terre. Une belle réussite compte tenu des faibles rendements et des prix élevés de l’année dernière. À la fin du voyage, il restait encore suffisamment de vieilles pommes de terre disponibles, ce qui a permis de retarder le démarrage des pommes de terre primeurs.

Cette évolution a provoqué une sorte de carambolage. Le report de 3 semaines des obligations contractuelles pour les pommes de terre primeurs a retardé le début de toute la saison. Le retard dans les obligations contractuelles signifie que le rattrapage en cours ne laisse aucune place aux pommes de terre gratuites. Résultat : une implosion du prix de la pomme de terre à la nouvelle saison. 

Des alternatives sont explorées
Un deuxième élément, non négligeable, est que, malgré l’augmentation de la capacité de traitement, tous les processeurs ne peuvent pas traiter entièrement. Les ventes de chips sont considérées comme calmes. En fait, il n'y a pas assez de place en termes de technologie de transformation pour les superficies supplémentaires plantées, souvent même pas les variétés de chips souhaitées. Le marché des champs traverse donc une période très difficile et il semble qu’il n’y ait pas de place pour toutes les pommes de terre. Le Belgapom donne déjà un signal cette semaine. Des alternatives telles que la transformation de l’amidon sont déjà pleinement utilisées.

Année abondante
Cela représente un défi de taille pour les producteurs et les transformateurs de pommes de terre de tout faire sur le plan logistique. L'optimisme s'estompe après l'évolution des prix de la saison dernière. Un certain espoir peut être trouvé dans le marché d’exportation et dans le fait que la récolte n’est pas encore derrière les étagères. Compte tenu des résultats des essais de récolte et de l'augmentation des superficies, cette année s'annonce abondante en termes de quantité de pommes de terre disponibles.

Comparaison entre la tarification du contrat April entre 2011 et 2017.

Evolution du listing PCA et Belgapom en 2011.

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