Les opportunités de ventes mondiales pour la fécule de pomme de terre semblent positives. L’industrie agroalimentaire manifeste un intérêt extraordinaire pour les nouveaux types d’amidon et leurs applications, augmentant ainsi la demande pour ces dérivés.
Le marché mondial de la fécule de pomme de terre devrait atteindre un volume de 2022 millions de tonnes en 113.9, pour une valeur de 106.64 milliards de dollars. L'une des raisons en est le marché croissant de la fécule de pomme de terre industrielle dans la région Asie-Pacifique, notamment en Chine et en Inde.
En outre, la consommation d’amidon en Chine représente près de la moitié de la consommation d’amidon. Cela est dû en partie à la popularité croissante des produits alimentaires de type européen.
De nouveaux développements
En outre, l’industrie de l’amidon a développé des applications pour l’industrie alimentaire qui semblaient inimaginables il y a 10 ou 20 ans. Cela comprend des produits destinés à l'industrie de la boulangerie et de la confiserie, des soupes et des sauces, des plats cuisinés, des produits laitiers et de nombreux autres produits alimentaires transformés.
Avantages des produits dérivés
Les dérivés d'amidon offrent des avantages difficiles à obtenir par d'autres moyens, notamment la réduction des graisses, l'amélioration de la texture et du goût, l'absence de gluten, etc. La fécule de pomme de terre aurait également des effets bénéfiques sur la santé. Un autre moteur de la demande d’amidon est la tendance vers les édulcorants naturels dans l’industrie agroalimentaire.
Le marché mondial de l’amidon natif continue également de bien se développer. L’expansion s’effectue aussi bien dans le secteur alimentaire que dans le non-alimentaire. En 2022, ce marché atteindra un volume de plus de 95 millions de tonnes.
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