Les agriculteurs de grandes cultures biologiques peuvent bien se mesurer à leurs collègues habituels cette saison. Une saison de croissance presque parfaite, en particulier dans le Flevoland, a assuré des rendements tout à fait satisfaisants. Dans d'autres domaines, l'image change. La question est maintenant : le marché peut-il gérer ce volume supplémentaire ?
Les agriculteurs biologiques interrogés par Boerenbusiness sont unanimes : la campagne agricole s'est bien déroulée, ce qui signifie que les rendements sont en moyenne élevés. C'est particulièrement le cas dans le Flevoland. Les producteurs peuvent se mesurer aux résultats des cultures conventionnelles. Une récolte abondante n'entraîne-t-elle pas immédiatement une pression importante sur les prix, comme c'est le cas pour les pommes de terre, les oignons et les carottes conventionnels ? Les producteurs ne craignent pas cela, mais le secteur commercial voit les choses différemment.
Moins de problèmes de phytophthora
Il existe une différence de rendement entre les variétés de pomme de terre standard et celles résistantes au phytophthora. Les variétés populaires du segment biologique, telles que Ditta et Agria, sont également aux prises avec le redoutable mildiou de la pomme de terre cette saison. Cependant, le degré de contamination n'est pas aussi important que lors de la redoutable saison 2016, lorsque les producteurs repartaient parfois avec 15 à 20 tonnes. Cette année, les rendements des variétés résistantes tournent autour de 50 à 55 tonnes par hectare. Le niveau des autres races est inférieur à cela et fluctue davantage.
Le phytophthora tubéreux est principalement observé dans le Flevoland. Des spores ont été lavées dans le sol lors de fortes averses de pluie. La grande majorité des récoltes de cette année n'ont pas été brûlées pour lutter contre le phytophthora, mais parce que les tubercules étaient trop petits. Un nouveau phénomène pour les producteurs biologiques, où la brûlure de la pomme de terre dicte normalement.
La Zélande moins chanceuse
Ce qui frappe le plus chez Christoffel den Herder, conseiller en agriculture biologique chez Delphy, c'est que les variétés précoces se sont bien comportées. « Dans le sud-ouest, la variété précoce Triplo est populaire. Nous y voyons de bons rendements. La situation varie entre, par exemple, le Brabant occidental, où l'arrosage est possible, et la Zélande, où l'arrosage est presque impossible. le printemps sec que les semailles et les oignons à mon avis."
Infection à phytophthora
Alors que les producteurs de l'argile du Flevoland récoltent des rendements supérieurs de 50 à 55 tonnes par hectare cette année, Den Herder pense que le niveau en Zélande est d'environ 35 à 40 tonnes. « En raison de fortes précipitations, nous constatons en particulier que la variété Ditta est affectée par le phytopthora du tubercule. À Agria, cela se produit également, mais dans une moindre mesure. Ce qui m'a le plus frappé, c'est l'agressivité du champignon. Une semaine après la première infestation, tout le champ est infecté. Il semble que nous ayons affaire à une nouvelle souche. Hormis quelques problèmes de phytophthora, la qualité est bonne, bien que cela dépende en partie de la façon dont le séchage et le stockage sont effectués.
Rôle de l'Allemagne
Un rendement (significativement) plus élevé ne provoque-t-il pas une baisse des prix ? Les producteurs ne pensent pas que les choses vont si vite, mais le commerce est différent. Cependant, le marché de vente néerlandais dépend largement de l'Allemagne. Cependant, nos voisins de l'Est appliquent la maxime : propre produit d'abord. "Les acheteurs allemands ne sont pas actifs sur le marché pour le moment", explique Peter Dijk. Il est directeur commercial chez Agrico. La maison de négoce de pommes de terre est un acteur important dans le monde de la pomme de terre biologique. « Le marché n'est pas au niveau des prix de l'année dernière. Ensuite, nous avons récolté 15 à 20 tonnes par hectare. Cette année, c'est 50 % de plus. Le marché des ventes ne progresse pas proportionnellement. J'ai du mal à dire quoi que ce soit sur le rendement. seulement la moitié de nos chiffres de récolte d'essai sont complets. Ce sont précisément les cultures tardives, qui sont torréfiées plus tard, qui peuvent produire un bon rendement. Ce que nous connaissons maintenant, ce sont principalement les variétés précoces.
Dijk voit plus d'opportunités d'exportation vers l'Allemagne, en particulier dans la seconde moitié de la saison de commercialisation. « La plupart des pommes de terre biologiques restent actuellement aux Pays-Bas », sait-il. « Un niveau de prix légèrement inférieur offre également des opportunités. Par exemple, l'industrie des frites et des frites est une option intéressante. En promouvant davantage les produits, nous espérons que des ventes pourront être générées.
Ecurie de la zone
La superficie de pommes de terre biologiques aux Pays-Bas s'élevait à 2016 1.500 hectares en 2013, a calculé Statistics Netherlands. La surface est stable depuis 2017. Aucun chiffre n'est encore disponible pour 2016. Le nombre d'exploitations agricoles biologiques fluctue légèrement. En 539, il y avait 3 fermes arables, contre 573 fermes 200 ans plus tôt. Moins de la moitié cultivent des pommes de terre : 500 sur plus de 2016 en 2016. Ce nombre est également très stable. Bionext n'a pas encore annoncé le nombre d'entreprises qui ont changé au cours de la saison 2017-258. La saison dernière, il y en avait XNUMX, principalement des producteurs laitiers.
Variétés plus résistantes
Peter Dijk s'attend à ce que la superficie en 2017 s'écarte peu des chiffres précédents. « Avec l'introduction de variétés plus résistantes au Phytophthora, la certitude de la culture augmente et donc aussi l'intérêt des producteurs. Les rendements sont plus élevés, de sorte que nous pouvons théoriquement gérer une superficie plus petite. Si nous voulons étendre la superficie, le marché doit être capable de fournir ce volume supplémentaire. Notre planification de la superficie est déterminée par les ventes, et non par les options de culture.
Le Carolus à peau blanche et cireuse et l'Alouette à peau rouge sont les variétés résistantes qu'Agrico propose maintenant. « Il y a beaucoup de choses en préparation, mais il faudra au moins 2 à 3 ans avant que ces variétés puissent être utilisées commercialement. Environ 30 % de la superficie d'Agrico comprend maintenant des variétés résistantes. Nous n'avons pas encore fait de plan pour 2018, mais Je pense que ce pourcentage est possible. Monter à 40 %. On regarde la superficie par entreprise sur les années précédentes. Les variétés résistantes sont réparties proportionnellement.