Contrairement à leurs collègues européens, les producteurs de pommes de terre chips aux États-Unis connaissent une excellente année. Les gains sont bien supérieurs au niveau des 5 saisons précédentes. La récolte et les surfaces sont légèrement négatives. Quelle est la cause du solde positif ?
Une société d'analyse nord-américaine calcule l'indice de rendement mensuel que les producteurs de pommes de terre de Russet Burbank produisent par 45 kilos (100 livres). Si l'on regarde le graphique de la saison 2017/2018, une image particulière est visible. Le prix a connu une reprise significative cet automne, qui se poursuivra jusqu'au premier mois de l'hiver.
Initialement, l'indice a démarré au même niveau que la saison 2013/2014, puis a atteint le meilleur résultat en 6 saisons. Le niveau se situe désormais autour de 8 $ les 100 livres pour Russet Burbank. C'était 5 $ ou moins la saison dernière.
Récolte principale en légère baisse
Les chiffres les plus récents du Département américain de l'Agriculture (USDA) évaluent la récolte principale à 18,09 millions de tonnes de pommes de terre, soit une baisse de 1,9% par rapport à la récolte précédente. L’augmentation des surfaces et du rendement de 2016 est donc annulée.
Cependant, la culture (française) de la pomme de terre se concentre essentiellement dans les États de l'Idaho et de Washington. La superficie ici a diminué respectivement de 4,6% et 2,4%, tandis qu'à l'échelle nationale, une augmentation de 2,4% est observée par le ministère de l'Agriculture. Les deux États sont bons pour 10,44 millions de tonnes de pommes de terre cette récolte. Un peu moins a été récolté par hectare. Surtout à Washington, où 4 % de moins provenaient d’un acre.
Le rendement est le facteur stable
L'évolution du rendement à l'hectare et du volume total de la récolte principale est particulière. La différence entre les pires et les meilleurs résultats n'est que de 7 tonnes par hectare en 3,17 ans. Comparez cela avec l’Europe, où les chiffres volent dans toutes les directions. La récolte totale d'automne varie entre 16,2 millions de tonnes et 18,5 millions de tonnes. Cette fluctuation est principalement due à un changement de zone. Cette dernière rebondit avec une marge de près de 44.000 XNUMX hectares.
L'USDA estime la récolte totale de pommes de terre aux États-Unis à 19,91 millions de tonnes, ce qui inclut la production du printemps et de l'été, soit un écart de 0,6 % par rapport à l'année dernière. Les cultures de printemps ont notamment été plus nombreuses.
Le moteur d'exportation fonctionne bien
Une bonne récolte en dit peu sur le rendement financier. Cependant, les producteurs et l’industrie américains peuvent également se contenter du moteur des exportations. Le commerce s'est brièvement effondré en septembre, pour ensuite rebondir fortement en octobre. Une augmentation de 8% par rapport à 2016 a été réalisée avec une exportation de 90.436 tonnes de frites. Les ventes sur 12 mois s'élèvent à un record de plus d'1 million de tonnes, soit une hausse de 1,8%. Un peu plus a également été gagné par tonne de produit. La valeur totale des exportations atteint également un record de 1,143 milliard de dollars.
Les États-Unis au service des marchés en croissance
Le Japon et le Mexique sont impatients d'acheter des frites aux États-Unis. Ils absorbent les pertes à l’exportation ailleurs. Exportations vers le Japon en hausse de plus de 6%. Ceux vers le Mexique près de 10%. En novembre, le pays a même acheté 42 % de produits en plus. Pendant ce temps, la Corée du Sud et la Chine écrivent les écrits les plus négatifs ; vers la Chine, le volume a même chuté de près de 30 %.
Les Philippines constituent le plus grand marché en croissance sur le marché mondial et les États-Unis peuvent en bénéficier. Le volume exporté a augmenté d'un quart sur 12 mois. L’Indonésie, le Guatemala, Taiwan et la Malaisie enregistrent également une croissance avec 2 décimales avant la virgule. Les exportations vers le pays voisin, le Canada, ont atteint près de 10 % au cours de la même période.