Malgré le fait que la récolte de pommes de terre au Canada n'a été que légèrement supérieure à celle de l'an dernier, il y a beaucoup plus de pommes de terre en entrepôt. La mesure des stocks la plus récente crée donc des surprises. Quelle est la cause de cela?
Selon les chiffres récents du système statistique officiel canadien Infohort, 1 millions de quintaux de pommes de terre étaient stockés au 80,1er décembre, ce qui équivaut à plus de 4 millions de tonnes. Cela représente une augmentation de 259.000 6,7 tonnes, par rapport à la même date l'an dernier, soit une augmentation de 20.000 %. C'est en quelque sorte une surprise pour le secteur canadien de la pomme de terre. La récolte de cette année n'a dépassé que 2016 XNUMX tonnes celle de XNUMX.
Données incomplètes
Cette augmentation inhabituelle pourrait être due à des erreurs dans les données que chaque province fournit au gouvernement, estiment les analystes. Par exemple, la capacité de transformation dans la province du Nouveau-Brunswick a augmenté, mais la transformation en tonnes a diminué de 47,6 % au début de cette saison. Il est possible que des données incomplètes soient responsables de cette grande différence. La province de la Colombie-Britannique n'a pas publié de chiffres sur le stock de pommes de terre de semence, ce qui signifie que les données diffèrent également.
La province de l'Île-du-Prince-Édouard avait le plus grand nombre de pommes de terre en stock au 1er décembre, mais a enregistré une diminution de 7,3 % par rapport à 2016. Les provinces de l'Ontario et du Nouveau-Brunswick ont toutes deux augmenté de 31 %. L'Alberta a également enregistré une augmentation significative de 17,5 %. La Colombie-Britannique a enregistré la plus forte baisse en pourcentage, soit 37 %, en partie à cause du manque de données.
Des ventes de pommes de terre en baisse significative
La transformation et la vente de pommes de terre primeurs s'élèvent à 1,2 million de tonnes, soit une baisse de près de 239.000 tonnes par rapport à la même période de l'année dernière : soit 16,4%. Au Nouveau-Brunswick et en Alberta, les ventes ont chuté d'un impressionnant 92 %. Cependant, des changements majeurs dans les ventes de pommes de terre de primeur ne sont pas surprenants au Canada, disent les initiés. La méga baisse de cette année soulève des questions majeures quant à la fiabilité des données. Jusqu'au 1er décembre, les ventes de pommes de terre ont chuté dans presque toutes les provinces.
L'incertitude règne
Que signifient ces chiffres surprenants pour le marché canadien de la pomme de terre ? Le manque de confiance dans les données crée une incertitude au sein du secteur. Sur la base de l'expérience et des chiffres passés, les analystes estiment que le stock de chips est d'environ 11 % plus important qu'au 1er décembre de l'année dernière. Pour les pommes de terre de table, cette réduction est de 8 % et pour les plants de pommes de terre, une réduction de plus de 15 % est fixée.
Malgré une augmentation du stock de pommes de terre frites, le secteur vit la situation différemment. Les pommes de terre chips sont difficiles à obtenir dans les provinces de l’Est. Les transformateurs ont essayé d'enregistrer autant que possible, de sorte que les produits gratuits sont difficilement disponibles. Les pommes de terre provenant d'autres secteurs sont achetées afin d'avoir suffisamment de produit pour la production de frites.