À l'intérieur : Marché de la pomme de terre
Nuit silencieuse au marché de pommes de terre
Le marché à terme n'a montré aucun mouvement plus tôt cette semaine. A quoi est-ce dû ?
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Choisissez l'abonnement qui vous convientIl n’y a pas beaucoup de place pour un niveau de prix encore plus bas, c’est donc la raison pour vendre sur le marché à terme. Avoir une couverture sur les pommes de terre disponibles et être bien couvert sur le marché à terme garantit en principe une bonne gestion du risque de prix. Toutefois, les ventes effectives de pommes de terre doivent encore être réalisées.
Difficile de trouver des acheteurs
C’est là que le bât blesse. Sur le marché physique des pommes de terre frites, il est très difficile de trouver un acheteur. Les transformateurs couvrent à tel point leurs besoins en matières premières qu'ils n'achètent pas actuellement de pommes de terre gratuites.
Avoir des kilos en co-livraison, surtout cette saison, sur le contrat à prix forfaitaire assure une plus grande couverture (que prévue). Les contrats de rendement à l’hectare jouent donc au désavantage du marché libre.
Pics et vallées
Le marché sort de 2017 déçu, avec des hauts et des bas encore une fois significatifs. L'année dernière (aux alentours de Noël), le marché à terme était encore de 26 euros pour 100 kilos, aujourd'hui le prix est inférieur de pas moins de 21 euros pour 100 kilos. La bonne nouvelle est que le prix aux Pays-Bas se porte toujours mieux que celui de nos pays voisins.
La Belgique n'a encore une fois pas publié de cotation (en ce qui concerne Belgapom) cette semaine. Un certain nombre d’usines fermeront également pendant un certain temps. Les transformateurs belges semblent souffrir d'un ralentissement de la croissance des ventes (qui est la même que l'année dernière), ce qui signifie qu'avec l'augmentation de la capacité de transformation, ils peuvent toujours produire un volume comparable de frites dans un délai plus court.
Le résultat? Les transformateurs produiront moins (même à l’arrêt), là où la transformation était complète l’année dernière. Le prix des pommes de terre belges gratuites est encore sous pression et n'atteint même pas actuellement le niveau de 3 euros les 100 kilos.
Exportation de produits
Les exportations se portent par ailleurs raisonnablement bien, mais aux Pays-Bas, elles sont principalement constituées de plants de pommes de terre surdimensionnés. Parmi les autres pays européens producteurs de pommes de terre, la France en particulier fait du bon travail. Cela est dû au prix bas et à la bonne qualité.
