Déclare le directeur adjoint McCain
« La demande de pommes de terre continue d'augmenter »
La demande de pommes de terre et de produits à base de pommes de terre continuera d'augmenter au cours des prochaines décennies, selon Ghislain Pelletier, vice-président de McCain Foods. Pelletier s'attend à une augmentation de la consommation, notamment dans les pays en développement. La Chine et l’Inde travaillent désormais dur pour professionnaliser la culture et la transformation des pommes de terre.
Lors d'une réunion du Conseil de la pomme de terre de l'Île-du-Prince-Édouard (Î.-P.-É.), Pelletier a livré un présentation sur l'avenir du secteur de la pomme de terre. Pelletier a été actif dans le monde de la pomme de terre toute sa vie et travaille pour McCain depuis 1991. Il est actuellement vice-président de la branche « agronomie mondiale », qui regroupe la R&D de l'entreprise.
La technologie
Avec sa présentation, il dresse un tableau de la transformation mondiale de la pomme de terre. Les deux premières décennies du XXIe siècle témoignent principalement d’une expansion du progrès technologique, amorcée dans les années 2 et 60.
Puisque la pomme de terre est une culture très productive et a une valeur nutritionnelle plus élevée que le riz, l’homme de McCain s’attend à une augmentation de la demande des pays en développement. "La consommation mondiale de pommes de terre augmente, mais la part de marché des transformateurs est également sur le point de changer."
Professionnalisation
Selon le directeur adjoint, la Chine et l'Inde sont en train de devenir des acteurs majeurs du secteur. Ces pays augmenteront considérablement leur productivité et leur qualité dans les années à venir. "La culture de la pomme de terre s'améliore, en partie grâce à de meilleurs plants de pommes de terre et à davantage de mécanisation. De nouvelles techniques continuent d'émerger, comme de nouvelles techniques de sélection", estime Pelletier. "L'impact que cela aura sur le secteur dépend de l'acceptation par les consommateurs et les producteurs. La technologie évoluera considérablement au cours des 10 à 15 prochaines années."
Le consommateur joue également un rôle dans l'histoire. Ils veulent savoir comment leur nourriture est produite. « Nous devons être proactifs dans la communication de nos réussites au monde extérieur et collaborer avec l’industrie alimentaire pour ce faire. »
Le climat
Le changement climatique constitue également un thème important pour la culture de la pomme de terre. Pelletier considère le maintien d'une bonne structure du sol comme le point le plus important pour les agriculteurs de grandes cultures. De plus, le choix de la variété doit tenir compte du climat. Enfin, il a évoqué l’utilisation de davantage de pesticides verts pour suivre le rythme. "Sinon, nous perdrons nos parts de marché."
Niels van der Boom
© DCA Market Intelligence. Ces informations de marché sont soumises au droit d'auteur. Il n'est pas permis de reproduire, distribuer, diffuser ou mettre le contenu à la disposition de tiers contre rémunération, sous quelque forme que ce soit, sans l'autorisation écrite expresse de DCA Market Intelligence.
