L'Office central des statistiques de Pologne (GUS) a publié de nouveaux chiffres concernant la superficie et le rendement des pommes de terre. Dans les deux cas, une correction à la hausse est effectuée. Qu'est-ce que cela signifie?
L'Office des statistiques estime la récolte totale de pommes de terre polonaises pour la récolte 9,5 à 2017 millions de tonnes et constate immédiatement que la qualité est particulièrement mauvaise. Les pertes sont élevées tant lors de la récolte que pendant le stockage.
Zone plus grande
Le bureau des statistiques estime que la superficie totale est 6 % plus grande que l'année dernière. Cela porte la superficie à 330.000 2013 hectares. Il s’agit de la plus grande superficie depuis 2014. À son point le plus bas, en 277.000, la superficie était de XNUMX XNUMX hectares. Cela s’est avéré être un tournant pour le secteur de la pomme de terre.
Le rendement moyen est estimé à 28,9 tonnes par hectare, soit une augmentation de 400 kilos par rapport au rendement moyen de 2016 ; ou 1,5%. Ce rendement à l'hectare était déjà élevé (28,5 tonnes par hectare). En 2013, par exemple, cela représentait 21 tonnes par hectare. Il existe de grandes fluctuations du niveau de rendement, principalement dues aux influences météorologiques.
Récolte incomplète
La saison de croissance en Pologne a été irrégulière. Les semis ont eu lieu tardivement en raison des fortes pluies et chutes de neige au printemps. À des températures très basses, les cultures se développent mal au début. Des températures plus élevées et des précipitations plus que suffisantes ont permis au final un bon développement des cultures. Ce n'est que dans le nord de la Pologne que des précipitations excessives ont causé des problèmes. Cette situation s'est également poursuivie à l'automne. Par conséquent, toutes les cultures n’ont pas été supprimées dans le nord et le nord-ouest. Début décembre, il en restait encore 3 à 4 % dans le sol. La pourriture est un gros problème.
L'hiver en Pologne est jusqu'à présent doux. Les fortes gelées ne se sont pas encore manifestées. Auparavant, l'institut d'économie agricole IERiGZ avait estimé la récolte à 9,8 millions de tonnes. Il y a de fortes chances que 300.000 XNUMX tonnes aient été perdues à cause de l'humidité. Mais c’est une goutte d’eau dans l’océan.
Durée de conservation
Les initiés estiment que le pourcentage de matières non récoltées est plus élevé : 5 à 10 %. De nombreuses parcelles ont souffert de zones humides ou, dans des cas extrêmes, n’ont pas pu être récoltées du tout. On dit que des lots sont encore perdus chaque jour lors du stockage. L’industrie de transformation explore donc des options pour sécuriser son flux de matières premières. Cela est nécessaire, surtout au deuxième trimestre 2018.
À court terme, la demande de pommes de terre frites en provenance de Pologne est très faible. Tout d’abord, toutes les pièces défectueuses doivent être nettoyées et elles semblent toujours neuves. Le repos en détention est requis.
Marché de la pomme de terre de table
Les pommes de terre de table de bonne qualité sont difficiles à trouver et faciles à importer d’Europe occidentale. L’Allemagne, entre autres, en profite et fin 2017, la France a également exporté beaucoup de volumes.
Le prix du marché des pommes de terre de table de bonne qualité chez les grossistes se situe entre 8 € et 9,60 € les 100 kilos. Le prix moyen de la pomme de terre ne dépasse pas 6,40 à 7,20 € les 100 kilos. Les exportations vers la Roumanie et la Moldavie se font à petite échelle. Cependant, ce volume n’est pas suffisant pour faire passer le marché au niveau supérieur.