À l'intérieur : Marché de la pomme de terre
Le marché croissant des frites offre des opportunités pour la région américaine
À l’approche de la nouvelle saison de croissance, les producteurs de pommes de terre aux États-Unis sont dans le même bateau que leurs collègues de l’autre côté de l’océan. Les prix des pommes de terre sont sous pression en raison de l’augmentation des superficies cultivées. Cependant, aucune alternative n’est disponible.
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Aux États-Unis, le secteur de la pomme de terre se situe sur une ligne ténue entre trop et pas assez. Avec une superficie de pommes de terre de 1,016 million d'acres (411.169 XNUMX hectares), la matière première disponible est insuffisante, notamment pour l'industrie des frites. La situation est désastreuse. Les usines d’Amérique du Nord se concentrent également sur la croissance, ce qui nécessite des pommes de terre.
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Augmentation de la superficie
La superficie en pommes de terre précoces et moyennement précoces devrait diminuer légèrement (au niveau national). Cela est dû à un volume contracté plus petit pour la transformation en chips. La superficie des « pommes de terre d'automne » (culture principale), destinées à la filière frite, est en croissance. Une première estimation de la superficie totale (après plus et moins) est de +2%, soit 8.500 XNUMX hectares.
Alternatives
Les agriculteurs de grandes cultures sont enclins à cultiver davantage de pommes de terre cette année. Cependant, la prudence est de mise. Cela s'applique certainement aux races Russet. Les alternatives aux pommes de terre comprennent le blé, l’orge brassicole, le maïs et la luzerne. En raison de la faiblesse persistante des prix des céréales, ces cultures offrent peu de rendement financier par rapport aux pommes de terre. Même lorsque les prix baissent, la pomme de terre conserve un avantage. Dans le plus grand État producteur de pommes de terre (Idaho), le blé n’offre guère d’alternative.
La demande de pommes de terre chips est clairement présente. Dans les régions de croissance importantes : l'Idaho et le bassin du Columbia, les transformateurs construisent de nouvelles lignes de chips. L'automne dernier, Lamb Weston a lancé une nouvelle ligne de production à Washington qui produit 300 millions de livres de frites par an. Cette ligne a été mise en service fin 2017, afin que d'autres usines puissent être arrêtées pour maintenance. La pleine utilisation des capacités est attendue pour la saison 2018/2019.
Investir
Des plans pour une ligne de production d'une capacité de 300 millions de livres dans l'Oregon ont été présentés. Il devrait être prêt entre mars et mai 2019. Les analystes s'attendent à ce que Lamb Weston doive contracter jusqu'à 3.200 XNUMX hectares supplémentaires pour répondre à ses besoins en matières premières.
McCain Foods ouvrira une ligne de chips d'une valeur de 400 millions de livres à Burley, dans l'Idaho, en août ou septembre. Une superficie de 5.600 6.000 à XNUMX XNUMX hectares de pommes de terre est nécessaire pour utiliser pleinement l'usine.
Stock serré
Le resserrement actuel de l’offre de pommes de terre n’aide pas les transformateurs. Pour compenser la pénurie de pommes de terre et de produits finis, les usines tentent de produire davantage de pommes de terre de primeur. Cela signifie que la production de chips peut être considérablement augmentée au cours de la nouvelle saison. Cela remplace les réductions actuelles. Il y a donc place à une augmentation de superficie.
Les analystes s'attendent à une augmentation de la superficie cultivée dans la région de pommes de terre du nord-ouest du Pacifique (PNW). Ailleurs aux États-Unis, les superficies devraient continuer à osciller autour des niveaux de 2017.