La société allemande de négoce de pommes de terre Weuthen surveille les réductions de prix que les transformateurs néerlandais et belges mettent en œuvre dans leurs nouveaux contrats. Toutefois, les plants de pommes de terre moins chers compensent en partie cette réduction. Avec un accord pluriannuel, le prix reste le même.
L'année dernière, une maison de commerce de pommes de terre s'est installée entre-temps de Schwalmtal (Rhénanie du Nord-Westphalie, Allemagne) s'y consacre pleinement premier segment. Cette année, pendant cette période de livraison, la demande de pommes de terre est la plus faible. La conclusion de contrats terrestres n’est possible que ce mois-ci.
La grande disponibilité de pommes de terre de la récolte 2017 en est la raison. "Cela se fait entièrement au détriment d'une culture très précoce sous plastique et de pommes de terre prégermées", explique Ferdi Buffen, directeur de Weuthen. "Nous perdons ce segment au profit de l'ancienne récolte."
Des plants de pommes de terre moins chers
Pour la récolte principale de pommes de terre chips, livrées sèches depuis le hangar, Weuthen réduit globalement ses prix de 0,75 € par 100 kilos. "Cette baisse est en partie compensée par les plants de pommes de terre. Les prix vont baisser d'environ 250 euros par hectare", précise Buffen. "Quiconque signe un contrat de 3 ans recevra le même prix que la saison dernière. Cela concerne également les plants de pommes de terre. Grâce à des accords pluriannuels, nous pouvons acheter nos plants de pommes de terre de manière plus compétitive."
La pénurie de plants de pommes de terre en 2017 n’a pas seulement provoqué une hausse des prix. L’entreprise de pommes de terre a également été contrainte d’utiliser de nouvelles variétés alternatives. Cette situation sera inversée pour la saison à venir. "Nos clients demandent les variétés standards. Pour la production de chips, il s'agit de Zorba, Fontane, Challenger, Markies, Innovator, Lady Anna et Agria."
Agriculture biologique sous contrat
Weuthen a effectivement besoin d'une expansion dans le secteur des chips. L'entreprise vise une croissance de 15% de sa superficie. Les prix du contrat sont légèrement corrigés. "La culture de pommes de terre pour l'industrie des chips est intéressante pour les producteurs qui souhaitent se spécialiser. Pour la première fois, nous lançons la culture sous contrat de pommes de terre biologiques pour l'industrie de transformation. Il semble que nous remplirons entièrement la surface souhaitée."
Weuthen propose un contrat de pool avec un prix plancher aux producteurs de pommes de terre du Limbourg et du Brabant septentrional. Ce prix sera réduit de 2018 € par 0,50 kilos pour la récolte 100. Ici aussi, la baisse des prix des plants de pommes de terre, avec un avantage de prix de 250 € par hectare, compense en partie ce phénomène.
Superficie égale
Buffen ne s'attend pas à des changements majeurs dans le secteur allemand de la pomme de terre pour la saison à venir. "Peut-être que la superficie des pommes de terre de primeur destinées à la livraison au champ diminuera légèrement. Je pense que la récolte principale restera la même que l'année dernière. Les cultures alternatives n'offrent pas de meilleur prix, donc les agriculteurs de grandes cultures s'en tiendront aux pommes de terre. Comme le reste de Dans l'UE-5, l'Allemagne a eu une récolte importante. "Si le rendement à l'hectare baisse de 10 tonnes par hectare par rapport à la moyenne, la situation sera à nouveau très différente", conclut-il.