Tous les principaux transformateurs de pommes de terre actifs aux Pays-Bas ont publié leurs contrats à prix fixe pour la récolte 2018. Une tendance claire à la baisse des prix est visible. Boerenbusiness répertorie les similitudes et les différences.
Cet aperçu se concentre sur les prix que les 5 principaux transformateurs de pommes de terre ont communiqués à Boerenbusiness. Farm Frites et LambWeston/Meijer communiquent uniquement les changements. Les autres transformateurs proposent des prix spécifiques. Dans l'aperçu ci-dessous, le prix mentionné pour la récolte 2018 est comparé à celui de la récolte 2017 (pour les variétés Fontane et Innovator).
| Entreprise | Fontaines | Innovateur | ||||
| 2017 | 2018 | Verschil | 2017 | 2018 | Verschil | |
| hors pays | ||||||
| Agristo* | € 10,50 | € 9,00 | - € 1,50 | € 11,50 | € 10,00 | - € 1,50 |
| Aviko | € 9,50 | € 8,65 | - € 0,85 | € 10,75 | € 10,15 | - € 0,60 |
| Frites de la Ferme* | € 9,50 | € 8,25 | - € 1,25 | € 11,00 | € 9,75 | - € 1,25 |
| McCain | € 10,20 | € 9,50 | - € 0,70 | € 10,75 | € 10,00 | - € 0,75 |
| LWM | € 9,20 | € 8,20 | - € 1,00 | € 10,50 | € 9,50 | - € 1,00 |
| Semaine 17 | ||||||
| Agristo* | € 15,00 | € 13,60 | - € 1,40 | € 16,00 | € 14,60 | - € 1,40 |
| Aviko | € 13,47 | € 12,87 | - € 0,60 | € 14,72 | € 14,37 | - € 0,35 |
| Frites de la Ferme* | € 13,55 | € 12,80 | - € 0,75 | € 14,35 | € 13,60 | - € 0,75 |
| McCain | € 13,50 | € 12,80 | - € 0,70 | € 14,25 | € 13,92 | - € 0,33 |
| LWM | € 13,00 | € 12,20 | - € 0,80 | € 14,50 | € 13,50 | - € 1,00 |
| Fin juin | ||||||
| Agristo* | € 17,00 | € 16,40 | - € 0,60 | -- | -- | -- |
| Aviko | € 15,61 | € 15,01 | - € 0,60 | € 16,86 | € 16,51 | - € 0,35 |
| Frites de la Ferme* | € 15,55 | € 14,80 | - € 0,75 | € 16,30 | € 15,55 | - € 0,75 |
| McCain | € 15,16 | € 14,46 | - € 0,70 | € 16,26 | € 15,93 | - € 0,33 |
| LWM | € 15,05 | € 14,25 | - € 0,80 | € 16,55 | € 15,55 | - € 1,00 |
L'aperçu ci-dessus montre les prix de base, hors primes et suppléments.
*Agristo et Farm Frites utilisent une taille de 35 millimètres et plus. Avec d'autres processeurs, cela représente 40 millimètres au-dessus. Les espaces vides sont le résultat de données manquantes. Agristo n'a pas de contrat au forfait pour Innovator (livraison fin juin). Chez Aviko, une prime de 40 € par 45 kilos s'applique pour des livraisons de 0,50 tonnes par hectare (100 tonnes à Fontane). Le prix du Fontane de McCain est divisé en un prix de 40 à 50 millimètres et un prix de 50 millimètres au-dessus. Le prix indiqué se réfère à ce dernier.
Réduction du consensus en raison des forces du marché et de l’offre de plants de pommes de terre
Tous les transformateurs de pommes de terre profitent de l'évolution du marché pour corriger leurs contrats pour la saison 2018/2019. En période hors ferme, la réduction moyenne est de 1,04 € pour 100 kilos. Pour la semaine de livraison 17 c'est 0,80 € pour 100 kilos et fin juin la moyenne est de 0,64 €. Les 5 processeurs sont réunis. Les réductions les plus importantes sont perceptibles pendant la période offshore.
Il n’est pas immédiatement possible de tracer une ligne claire entre les différences mutuelles. À certaines périodes, la différence est plus grande et à d’autres périodes, elle est plus petite. Par exemple, l’écart entre les 1 usines (en ce qui concerne Fontane et Innovator) s’est réduit pour la semaine 5, mais il a en réalité augmenté pour la semaine 17.
Seul Farm Frites note que le prix contractuel diminue en partie en raison de la baisse des prix des plants de pommes de terre. Les autres transformateurs maintiennent les mêmes prix de la matière première. Agristo introduit une légère baisse de prix pour les plants de pommes de terre.
Les volumes de pommes de terre restent inchangés
Agristo et Aviko ont étendu leur transformation en 2017 ; ce sont principalement les besoins en matières premières qui sont satisfaits. Le volume à contracter ne sera pas réduit de manière générale. Personne n’ose parier sur une autre récolte exceptionnelle.
Agristo offre des opportunités de croissance aux agriculteurs de l'ouest de la Belgique et du nord de la France. Leur usine de Wielsbeke pourrait utiliser davantage de pommes de terre. En raison de la disponibilité actuelle des pommes de terre, le segment des champs est confronté à de graves réductions de production. Dans tous les cas, la filière démarrera la nouvelle récolte au moins 2 semaines plus tard.
La superficie des pommes de terre ne diminue pas
Le processus de passation de marchés n’est pas considéré comme difficile cette année. C’est l’ambiance que l’on peut détecter sur le marché. La principale raison en est le manque d’alternatives. Les prix des cultures arables sont sous pression et n’offrent pas d’alternatives équivalentes. Les porte-parole des processeurs calculent donc à surface constante.
La culture précoce de pommes de terre en chips destinées à être livrées depuis le champ est la seule qui risque de diminuer, en raison de la réduction significative des besoins des transformateurs. La question est cependant de savoir si cette surface sera remplie de variétés de stockage.
Les transformateurs visent des accords pluriannuels
Une légère tendance à conclure des contrats de 2 et 3 ans est visible. Farm Frites y contribue notamment avec une majoration de 0,35 € et 0,75 € les 100 kilos. LWM et McCain indiquent qu'ils proposent cette option depuis des années. De plus, il existe l’idée selon laquelle il y a moins d’enthousiasme pour les accords pluriannuels dans un marché en mauvais état que dans un marché aux prix élevés. Agristo souligne ses contrats d'un an. Le producteur belge de frites aime chaque année s’asseoir à la table des négociations.
Aviko Potato est le seul à choisir une approche différente
Sur les 5 transformateurs de pommes de terre, 4 poursuivent leur stratégie inchangée. McCain offre une prime sur les pommes de terre frites stockées dans des boîtes et LWM se concentre sur le stockage des pommes de terre avec refroidissement mécanique. Dans l’ensemble, il est visible qu’une ancienne récolte de haute qualité se poursuit plus longtemps, ce qui entraîne une réduction significative de la saison des champs.
Aviko Potato remplace son supplément qualité par le système bonus-malus. Ceux qui se concentrent sur les points, la taille, la couleur du corps et le poids sous l’eau peuvent recevoir une prime significative. Selon le délai de livraison, le prix du contrat, à la prime maximale, sera égal voire supérieur à celui de 2017.
Conclusion
Maintenant que la saison des contrats a repris, la plupart des transformateurs semblent suivre la même ligne. L'envie parmi les producteurs de se développer dans la culture de la pomme de terre est grande, car il ne semble pas y avoir de cultures alternatives. Sur une période de 5 ans, les usines semblent s'être tirées une balle dans le pied l'année dernière. Cela se fait en fixant les prix contractuels « trop élevés » (après une année coûteuse). Il en résulte une croissance des superficies et, compte tenu du prix journalier actuel, un prix des pommes de terre sous contrat trop élevé.
Une correction sera apportée cette année. Cela est également motivé par les prix extrêmement bas sur le marché quotidien actuel. Les pommes de terre contractuelles à 13 € (au prix journalier de 25 €) sont très différentes d'un prix contractuel à 12 € (au prix journalier de 3 €). Les usines semblent également suivre les tendances de la saison et baser leurs prix sur l'offre et la demande des producteurs, compte tenu de la nécessité de cultiver à des prix fixes.
Il est intéressant de voir si de nombreux producteurs « achèteront » sur le marché ou s'ils choisiront leur acheteur actuel. Les recherches montrent qu'en général, environ 60 % des producteurs de pommes de terre n'envisagent jamais de changer d'acheteur.
Lisez également l'intégralité du dossier avec tous les tarifs des contrats pour la saison 2018/2019.