Avec l'arrivée d'une deuxième ligne de production (pour l'extraction de la protéine de haute qualité « Solanic »), Avebe transforme cette saison davantage de pommes de terre. La campagne d'amidon se déroule jusqu'à la première quinzaine de mai. Comme il n'y a pas suffisamment de pommes de terre féculières disponibles, des pommes de terre de consommation sont également transformées à Gasselternijveen (Drenthe).
Lors des réunions des membres (l'hiver dernier), le producteur d'amidon Avebe a déclaré qu'il disposait de suffisamment de place pour transformer davantage de pommes de terre. En plus des pommes de terre féculentes disponibles, la transformation des frites et des pommes de terre en flocons a été envisagée. Ceux-ci peuvent être achetés à bas prix cette saison.
Plus de demande en protéines
Il ne révèle pas combien de pommes de terre de consommation le transformateur achète finalement. Des initiés rapportent à Boerenbusiness qu'il s'agit d'un volume important (de 40.000 50.000 à XNUMX XNUMX tonnes). L'usine Solanic de Gasselternijveen (Drenthe) peut produire des protéines jusqu'à la mi-mai environ. Normalement, la campagne se termine fin avril.
La raison de l'extension est la mise en service d'une deuxième ligne de production (pour l'unique protéine végétale Solanique). La demande pour ce produit est, selon le fabricant, en croissance. Entre la campagne et le début de la nouvelle récolte, Avebe peut fonctionner avec le stock d'amidon établi ; les pommes de terre féculentes contiennent 1 à 1,5 % de protéines.
Monde à l'envers
La stratégie d’achat est une démarche particulière, et l’entreprise ne souhaite pas en faire une habitude permanente. Durant les années de pénurie sur le marché des chips, les pommes de terre féculières étaient transformées par les producteurs de chips. "En plus des pommes de terre féculières, certains de nos membres cultivent également des pommes de terre destinées à d'autres marchés de vente", explique la porte-parole Janet Katerberg. "Ils ont eu la possibilité d'exercer leurs droits de livraison et de fournir davantage de pommes de terre."
Dans la pratique, cela signifie que certains producteurs de pommes de terre féculières agissent en tant qu’acheteurs et achètent leurs produits auprès des producteurs de pommes de terre de consommation. Il n’est pas possible pour les producteurs consommateurs de s’approvisionner directement à Avebe. Selon des sources internes, la plupart des pommes de terre destinées à la consommation que l'entreprise transforme proviennent de Lamb/Weston Meijer et Aviko Potato.
Il est à noter que l'amidonnier ne s'intéresse qu'aux lots présentant un poids sous l'eau (OWG) élevé. Avebe ne transforme pas de pommes de terre avec, par exemple, 350 OWG, ni de plants de pommes de terre surdimensionnés.
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Protéine innovante
Katerberg n'ose pas dire si l'augmentation de la capacité de transformation signifie que la superficie consacrée aux pommes de terre féculières augmentera en 2018. "La production de protéines végétales de haute qualité fait partie de notre stratégie à long terme. Dans le passé, cette protéine était bouillie et séchée, après quoi elle était utilisée dans l'alimentation animale. Avebe a développé un procédé à froid unique à partir duquel une protéine complète peut être extrait. En termes de fonctionnalité et sa valeur nutritionnelle est égale à celle des protéines animales.
L’évolution des habitudes alimentaires est en partie responsable de la demande croissante de protéines végétales. "De plus en plus de gens mangent végétarien ou deviennent flexitariens, consommant moins de produits d'origine animale", explique Katerberg. "Les protéines végétales comme Solanic présentent un avantage supplémentaire. Les protéines végétales sont plus durables et l'empreinte CO2 est inférieure."
Photo de couverture : @JKPnieuws