À l'intérieur : Marché de la pomme de terre

La pression à la hausse sur les prix des pommes de terre s’accentue

30 mars 2018 - Réaction 1

Le prix de la pomme de terre semble peu à peu sortir de son hibernation. Différents pays et différentes races montrent une image différente.

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Le marché à terme fonctionnait La semaine dernière continue de progresser et s'échange à nouveau au-dessus des 5€ depuis 6 mois. La période longue, profonde et sombre dans laquelle se trouve le marché semble désormais laisser peu à peu place à la lumière dans le tunnel.

Des fêtes qui ne se passent pas bien
La reprise du marché a plusieurs raisons. Premièrement, le marché a connu de fortes pressions ces derniers mois, en raison de mauvaises stockable des soirées. Ces acteurs exercent une pression constante sur le marché. De plus, la production de pommes de terre est si abondante que de nombreux transformateurs n’avaient pas la possibilité de transformer des pommes de terre supplémentaires. Cela a éloigné encore plus le marché.

Les offres attractives ne semblent plus être une option. Cela s'explique en partie par le fait que les mauvais partis trouvent désormais plus facilement leur chemin, par exemple Avébé et d'autres transformateurs d'amidon. Cela a clairement renforcé le bas de la fourchette de prix.

Les pommes de terre sont plus faciles à conserver

La réticence des producteurs
La deuxième raison pour laquelle le marché se sent légèrement mieux est la réticence des producteurs à proposer des approvisionnements à bas prix. Les pommes de terre encore stockées sont faciles à conserver (en raison des conditions climatiques) et sont généralement de bonne qualité. Cela signifie que le producteur n’est pas pressé de s’approvisionner à bas prix.

Si le marché quotidien propose 4 €, il y a peu de volonté d'ouvrir les portes de la grange. L’idée est que les pommes de terre rapporteront au moins 6 € en 4 semaines, ce qui en fait un pari sans risque. Le risque de baisse des prix est donc perçu comme nul.

Un temps de printemps
Le temps printanier contribue également à une humeur légèrement meilleure. Les premières pommes de terre de primeur ont maintenant été plantées, mais ce n'est pas encore grand-chose. De plus, les différents bulletins météo La météo reste variable à court terme.

L’Europe du Sud connaît l’un des printemps les plus humides et les plus froids des dix dernières années. On se demande s'il y a assez de pommes de terre et les légumes viennent pour assurer un lien avec la nouvelle saison. Le fait que le prix de la carotte a explosé ces dernières semaines en est une indication.

Peu de mouvement
Les usines de chips participent à contrecœur à la hausse des prix des pommes de terre, mais les incitations sont limitées. Il Plateforme de transactions de pommes de terre (PAT) montre peu de mouvement pour l’instant. La plupart des pommes de terre se négocient encore entre 3,50 et 4 euros. Il convient de noter qu’il s’agit principalement de pommes de terre en co-livraison.

Vous constatez que les transformateurs manifestent un intérêt pour une livraison plus tard dans la saison. Dans le TAPOTERl'aperçu était cette semaine Fontaines s'échange à 5 € et Innovator à 7,50 €, des frais de détention élevés par rapport au marché quotidien actuel. Innovator (livraison immédiate) est proposé à 4 € et Innovator (livraison en avril) à 7,50 €. Cela peut être appelé en toute sécurité une hausse significative des prix.

(Le texte continue sous le graphique)L'aperçu PAT montre les transactions de pommes de terre entre les producteurs et les acheteurs.

Attente du marché
La bataille réside actuellement dans les chiffres et les attentes du marché. En termes de chiffres, il devrait encore y avoir suffisamment de pommes de terre jusqu'à la fin de la saison, mais peut-on également les acheter à bas prix à court terme ?

Une autre question est de savoir si les transformateurs peuvent gérer suffisamment leurs positions pour arriver à la fin de la saison sans être clairement sollicités sur le marché. Il est crucial de modifier les positions contractuelles, les qualités et les variétés. Quoi qu’il en soit, il est clair qu’à ces bas niveaux de prix, une petite demande supplémentaire entraîne immédiatement une augmentation significative des prix.

Le contrat d'avril sur le marché à terme de la pomme de terre au fil des semaines.

Le cours de clôture du contrat d'avril sur le marché à terme montre une hausse.

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