Le marché de la pomme de terre aux États-Unis est soumis aux mêmes problématiques qu’en Europe. La capacité de transformation croissante des producteurs de chips nécessite davantage de matières premières. Les faibles prix des céréales n’offrent aucune alternative, c’est pourquoi les producteurs de pommes de terre décident d’en cultiver davantage.
Une première estimation de la superficie américaine en pommes de terre pour cette année montre une croissance de 2 %. Cela signifie une superficie attendue de 926.000 375.000 acres, soit environ 7.300 3 hectares. Si cela devient réalité, cela signifiera une augmentation de près de XNUMX XNUMX hectares ; en XNUMX ans, la superficie n'était plus si grande. La zone concerne la culture principale « pommes de terre d'automne », qui est en grande partie destinée à l'industrie de transformation.
États de la pomme de terre
C'est dans les deux plus grands États de pomme de terre (Idaho et Washington) que la superficie augmente le plus. Dans l'Idaho, cela est dû à l'augmentation de la production de McCain, tandis qu'à Washington, le fort marché des tables joue un rôle. Les États représentent ensemble 2 6.000 hectares de pommes de terre supplémentaires, estiment les analystes. Les 1.300 7 hectares restants sont répartis entre 2 autres États. La superficie diminue dans 8 États (Nebraska et Dakota du Nord). En termes de pourcentage, la superficie du Montana est celle qui augmente le plus, de plus de XNUMX %.
Quand on parle de culture principale, il s'agit des variétés Russet. La demande croissante de l’industrie des puces électroniques encourage une augmentation de la superficie. Une augmentation est également attendue pour les producteurs de Russet qui cultivent des pommes de terre destinées au marché des pommes de terre de table. Principalement parce que le blé et le maïs n’offrent pas d’alternative rentable. Par ailleurs, le marché américain de la pomme de terre de table est à son plus haut niveau depuis 5 ans.
Culture primeur
Le ministère américain de l'Agriculture (USDA) a publié le 29 mars les premiers chiffres des superficies cultivées pour 2018. Il ne fait qu'une déclaration sur la superficie des « pommes de terre de printemps » (pommes de terre de première qualité), que l'USDA estime à 53.000 21.500 acres, soit l'équivalent de 2.000 XNUMX hectares. Cela représente une diminution de XNUMX XNUMX hectares. Le gouvernement ne publiera les chiffres de la récolte principale que fin juin.