À l'intérieur : Marché de la pomme de terre

De l'espoir grâce à la relance du marché de la pomme de terre

13 Avril 2018

Le marché à terme continuera de croître cette semaine. Les prix sont encore inférieurs au prix de revient de la culture de la pomme de terre, mais le marché a certainement décollé.

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Cette nuance est favorisée par le printemps plus tardif et par de nouveaux retards dans certaines zones précoces en raison des fortes pluies de cette semaine. Plus de la moitié des pommes de terre de primeur sont désormais en terre. C'est particulièrement le cas dans les Länder allemands de Phalz et de Basse-Saxe, où les pommes de terre de table dominent en culture précoce.

Retard
En Rhénanie, où l'on cultive principalement des pommes de terre frites de primeur, la part plantée est encore inférieure à 50 %. Il y a également des retards dans la plantation de pommes de terre en Belgique et en France. Les pommes de terre de primeur qui seront plantées la semaine prochaine seraient disponibles fin juillet sur la base d'une saison de croissance de 100 jours.

L'Angleterre fait également face à un printemps tardif, ce qui laisse espérer que les Anglais arriveront sur le marché avant la fin de la saison. Il existe désormais une demande prudente de chips en provenance d'Angleterre en France.

Des opportunités croissantes
Les chances d'une fin de saison semblent augmenter maintenant que le listing de juin notamment a décollé. Avec une prime entre la cotation d'avril et juin de 3,8 € et avec un règlement seulement 5 semaines plus tard, la prime de garde semble avoir atteint un record.

Sur le marché physique également, une prime considérable est payée pour les pommes de terre conservées pendant une longue période. La liste PAT (Platform Potato Transactions) contient des transactions de 7 € pour Innovator à livraison en mai. Quelque chose qui équivaut en réalité au listing de juin. Sur le marché journalier, les échanges s'effectuent entre 4 et 6 €.

Le point d'ancrage du marché est Bintje avec une cotation de 2 € en Belgique et en France. Un appel sur le marché ne permet pas de savoir s'il existe réellement un commerce pour cela et si ces frites conviennent.

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