Au 1er janvier, un volume important de pommes de terre frites était encore stocké en Allemagne. Cela ressort clairement des données complètes pour tous les États. Les ventes difficiles n’ont pas changé ce tableau au cours des 4 premiers mois de 2018. L’industrie allemande de l’amidon s’occupe donc des surplus de pommes de terre.
Au 1er janvier 2018, le volume de pommes de terre frites en stock était de 4,2 millions de tonnes. L'agence de marché AMI l'a calculé. Ce niveau est le même que celui de l'année record de 2014. Le stock était principalement important en Basse-Saxe, avec 2,4 millions de tonnes. Trois ans plus tôt, cet état était bon pour 2,1 millions de tonnes. La différence avec la récolte de 2016 est de 600.000 XNUMX tonnes.
Stock égal
Le niveau dans les autres Länder est pratiquement le même que les années précédentes. La Bavière représente 600.000 500.000 tonnes et la Rhénanie du Nord-Westphalie 700.000 100.000 tonnes. Tous les autres États représentent 2016 4 tonnes. C'est 3 XNUMX tonnes de moins qu'en XNUMX. Dans XNUMX des zones restantes, le stock était plus important. L'offre de pommes de terre est plus petite dans XNUMX États.
Faibles ventes
Les énormes stocks en Basse-Saxe ont exercé une pression sur les prix dans d'autres régions de culture, de sorte que le prix des pommes de terre est resté bas dans toute l'Allemagne. Cela ne devrait pas changer au cours de la phase finale de la saison de stockage. Il n'existait aucune possibilité de vente de pommes de terre gratuites, sur le marché intérieur ou à l'exportation.
Industrie de l'amidon
La seule alternative dont disposent les producteurs de pommes de terre de Basse-Saxe est de vendre leurs pommes de terre à l'industrie de l'amidon. Avebé KPW, filiale de la coopérative Avebe, transforme déjà des pommes de terre frites dans son usine de Lüchow. Que arrive aux Pays-Bas aussi. Cependant, on ne remarque pas que ce système soit très utilisé sur le marché allemand.
Emsland-Stärke rouvrira bientôt son site de production Wietzendorf, pour pouvoir également traiter des pommes de terre frites. Normalement, la transformation des pommes de terre s'y arrête en janvier. Ce n'est pas la première fois que l'entreprise ouvre à la consommation des pommes de terre. Cela s'est également produit en 2014 pour éliminer l'excédent.