Maintenant que la plantation de la récolte principale commence lentement, la superficie de pommes de terre en Europe est également plus claire. La superficie diminuera-t-elle en raison de la baisse des prix ?
Comme on le sait, la superficie a augmenté de façon explosive ces dernières années, en partie en raison d'une augmentation de la capacité de transformation et de la demande mondiale de frites. La Belgique ouvre la voie en doublant presque à la fois la transformation et la superficie en 10 ans. Un certain nombre de facteurs sous-tendent cela.
Disponibilité foncière
Premièrement, la disponibilité foncière en Belgique est suffisante. Avec l'émergence de la Wallonie comme bassin de culture, un nouveau territoire s'est ouvert avec beaucoup de terres vierges et de grandes parcelles. La poursuite du développement de la mécanisation a également aidé. Les arracheuses de pommes de terre à 4 rangs, les planteuses à 8 rangs et les pulvérisateurs avec un réservoir de 5.000 XNUMX litres ont contribué à la mise à l'échelle rapide de la culture de la pomme de terre.
Nous constatons également que de nouveaux entrepreneurs (et parfois non liés à l'agriculture) se lancent dans la culture de la pomme de terre, attirés par les rendements financiers qui en résultent. Les contrats à prix fixe aident également à développer rapidement la culture. Les certitudes de prix garantissent que les producteurs prennent des risques de culture toujours plus grands pour gagner de l'argent.
Cultures alternatives
L'autre raison est le manque de cultures alternatives. Les prix des céréales sont bas et la culture des légumes et des betteraves donne également un rendement trop faible pour les agriculteurs belges. La superficie de la pomme de terre en Belgique continuera donc de croître cette année. Cette semaine, le Fiwap a annoncé qu'une superficie supplémentaire de 6 % de pommes de terre sera ajoutée en Wallonie. En revanche, la Flandre se contractera légèrement de 2 %. Cela signifie que la récolte totale en Belgique peut également dépasser 5 millions de tonnes au cours de la prochaine saison.
La France surfe également sur le succès des transformateurs belges. Ces dernières années, une machine de propagande a été lancée dans le nord de la France pour stimuler la culture de la pomme de terre. Les viticulteurs français ne sont généralement pas joueurs et aiment cultiver à prix fixe. Quelque chose qui conviendra bien aux processeurs.
Les équilibres modérés de la culture du blé contribuent également à stimuler la culture. Et avec beaucoup de sol (vierge) à leur disposition, il y a une accélération de la culture de la pomme de terre. En France, la production devrait donc croître de 2% à 4% dans l'année à venir, estime-t-on.
Démarque en Allemagne
L'Allemagne voit une légère contraction de l'image actuelle sur la superficie totale. Avec une baisse de 1 %, ils restent de loin le premier producteur de pommes de terre en Europe. Ce qui est clair, c'est le changement de culture en Allemagne. De nombreux agriculteurs passent de la culture de pommes de terre de table à la culture de pommes de terre de consommation.
Moins de pommes de terre de primeur seront également plantées cette année, en partie à cause de la récolte abondante de la saison 2017. Les transformateurs ont été très réticents à contracter des pommes de terre de primeur au début de la saison. Par exemple, de nombreux transformateurs n'ont contracté des pommes de terre de primeur qu'à partir de la semaine 30 (normalement la semaine 27). La conclusion est donc que la culture de pommes de terre de consommation peut croître de plus de 1 %, établissant un record pour les 5 dernières années.
Prix sans incitation
Les Pays-Bas semblent se contracter légèrement avec la culture de la pomme de terre. Les chiffres antérieurs de la VTA parlaient d'une baisse de 2,4 %. Cela semble logique, compte tenu des prix bas de la saison 2017. De plus, une réduction des prix contractuels ne semble pas inciter à se développer dans la culture de la pomme de terre. Cependant, les chiffres de VTA doivent aussi être vus sous un jour différent. On sait que le plus grand groupe de membres de la VTA sont les producteurs d'argile. Et cela semble concilier avec l'image nationale.
Les cultivateurs d'argile semblent abandonner lentement la culture de consommation. Les coûts et les risques sont trop élevés par rapport aux prix contractuels proposés. La mise à l'échelle dans les zones argileuses est également difficile en raison de la faible mobilité des terres et des prix élevés des terres. Les producteurs d'argile recherchent donc des cultures alternatives telles que la culture biologique et les pommes de terre de semence qui donnent des bilans plus élevés à l'hectare. La montée en gamme semble encore avoir de la place dans les zones sablonneuses.
Également en raison de plus de terres disponibles pour les producteurs laitiers. Le rétrécissement du cheptel laitier dû aux réglementations et à la législation entraîne une baisse de la demande d'aliments pour animaux et donc une augmentation de l'offre de terres. Cela donne à ces producteurs une opportunité de se développer davantage. La baisse des prix des contrats est la seule chose qui l'a empêchée de faire à nouveau de très grands pas. Néanmoins, nous prévoyons une contraction de 0,5 % à 1 % de la superficie totale néerlandaise.
Sous-ton positif
De manière générale, on peut dire que les principaux pays producteurs de pommes de terre ne reculeront pas beaucoup malgré les prix bas. Le manque de cultures alternatives et la poursuite de l'échelle signifie que le cultivateur professionnel ne laisse pas son comportement dépendre d'1 mauvaise année de culture.
La demande de chips et la saison de croissance détermineront ensuite l'évolution du prix de la pomme de terre. En tout cas, le ton est positif, compte tenu de la nouvelle récolte du marché à terme, qui s'élève à 15,50 € aujourd'hui. La fin du printemps, la demande de frites et la guerre commerciale entre l'Amérique et la Chine y ont largement contribué.