Une fois de plus, on s'attend à un record de superficie de pommes de terre de consommation en France, malgré le fait que le marché de la pomme de terre ait connu une mauvaise année. Pourquoi cultive-t-on de plus en plus de pommes de terre en France ? Boerenbusiness énumère 4 raisons.
La superficie consacrée aux pommes de terre va croître de 2,5 % cette année, selon le ministère français de l'Agriculture. Cela porte la superficie totale à 142.000 20.000 hectares, soit environ 2015 XNUMX de plus qu'en XNUMX. Il est surprenant que la superficie s'agrandisse à nouveau, car les prix étaient bas la saison dernière.
Le Syndicat professionnel français de la filière pomme de terre (CNIPT) et l'organisation de producteurs UNPT avaient précédemment appelé les producteurs français à une réduction volontaire des superficies, par crainte d'un excédent de pommes de terre. Cela n'a pas été tenu compte et c'est pourquoi le CNIPT s'attend à de nouveaux problèmes avec le prix des pommes de terre la saison prochaine (dans de bonnes conditions météorologiques). Alors pourquoi les producteurs continuent-ils à se développer ?
1. Faible prix du blé
Une raison importante est que le prix du blé est actuellement très bas. L’augmentation des superficies se fait donc au détriment de la superficie en blé. Le ministère français estime une diminution de 0,7% (par rapport à l'année dernière) à 7,6 millions d'hectares. Il s'agit d'une diminution considérable sur l'énorme superficie française. Grâce à la culture des céréales, une grande partie de la terre vierge est encore disponible pour les pommes de terre.
2. Aucune alternative
Deuxièmement, il existe peu d’alternatives disponibles ; Aux Pays-Bas, ils sont disponibles (oignons et carottes). Seule la culture de la betterave sucrière en France donne un rendement légèrement supérieur à celui des céréales. C'est pourquoi la superficie consacrée à la betterave sucrière reste également élevée. De plus, ils ont désormais investi dans la culture de pommes de terre.
3. Industrie en croissance
La raison principale est que la demande de pommes de terre de la part de l’industrie des frites augmente. La France fonctionne comme un arrière-pays pour la Belgique. L'industrie belge bat des records année après année. En 2017, plus de 4,5 millions de tonnes de pommes de terre ont été transformées, soit 3,6 % de plus que l'année précédente. L'année précédente, une croissance de 11 % avait également été réalisée.
Plus de 2 millions d'euros ont été investis dans l'expansion des capacités pendant deux années consécutives. Les transformateurs belges peuvent facilement se procurer les quantités de pommes de terre nécessaires en France sans parcourir de nombreux kilomètres de transport.
4. Marché de la pomme de terre en croissance
Une autre raison réside dans les attentes de croissance du marché des frites. Une forte demande est attendue de la part de pays comme les Émirats et l’Asie, et la France envisage d’exporter davantage vers ces pays.
Risques de l’expansion :
1. Faible débit
Le point faible de la filière pomme de terre française est sa capacité de transformation. La capacité des 15 transformateurs français de pommes de terre n'est « que » de 2 millions de tonnes. Aux Pays-Bas et en Belgique, la capacité de traitement est deux fois plus grande, avec une efficacité énorme et le faible prix de revient qui en découle.
La saison dernière, les exportations françaises vers la Belgique ont connu une baisse, car la Belgique elle-même avait plus de pommes de terre. Pourtant, la France a montré qu'elle pouvait trouver des ventes alternatives ; surtout pour les pommes de terre de table. Par exemple, davantage de pommes de terre (plus de 300 %) ont été exportées vers l’Europe de l’Est.
Les exportations vers les Pays-Bas ont également augmenté l'année dernière, grâce à l'Association Producteurs pour Aviko, qui a fourni plus de 100.000 6,2 tonnes à Aviko Potato. Néanmoins, davantage de transformation est importante pour le pays, car il s'agit d'un producteur majeur avec une production totale de 2017 millions de tonnes en XNUMX.
2. Excédents
Les expansions de superficie ne sont pas sans risque, car au cours de la dernière décennie, les producteurs ont été confrontés à une année excédentaire importante avec des prix très bas tous les 3 ans. La raison en est qu’en raison de l’augmentation de la production, les excédents augmentent également les années où les conditions climatiques sont bonnes.
La solution?
Les syndicats français et belges : UNPT (France), ABS (Flandre) et FWA (Wallonie) annoncé pour travailler ensemble. L’objectif est de trouver des canaux de vente alternatifs pour les surplus de pommes de terre. C'est pourquoi les syndicats souhaitent développer un système permettant de conclure des accords préalables pour la vente des excédents.