Le bassin avec terre pour l'année de récolte 2017 obtient de très bons résultats chez Schaap Holland. La différence entre les pools (avec ou sans préventes) est relativement importante. Agria a obtenu les meilleurs résultats. Toutefois, l’entreprise se concentrera davantage sur le marché des pommes de terre de table dans les années à venir.
De piscine avec fond Il s'agit d'un pool assez important en termes de volume chez le transformateur de pommes de terre Schaap Holland à Biddinghuizen. L'entreprise paie un prix net de 2017 € pour Agria, 11,41 € pour Innovator et 10,51 € pour Maritiema dans ce pool pour la récolte 10,16. Il s'agit du prix de la semaine 13 et exclut les frais de stockage et de certification. Dans tous les cas, c'est 40 millimètres vers le haut.
Le pool de prévente réalise un résultat de 10,29 € par 100 kilos pour Agria. En pool sans prévente, cela fait 6,83 € les 100 kilos. Innovator coûte 9,06 € et 5,40 € les 100 kilos. Maritiema se retrouve à 8,27 € les 100 kilos avec prévente et 4,35 € les 100 kilos sans prévente.
La qualité un défi
"La qualité était un défi la saison dernière", a-t-il déclaré. Hans Geling, directeur de la branche plants de pommes de terre et consommation au sein de Schaap Holland. "Les conditions de récolte n'étaient pas bonnes et nous avons dû faire face à des dégâts de récolte. En raison de fortes pluies, les billons ont été quelque peu emportés, ce qui a provoqué le développement de tubercules plus verts. Il y avait aussi des tubercules creux. Dans l'ensemble, ce n'est pas un problème. saison facile."
La qualité a également joué un rôle important dans le stockage. « Nous avons été confrontés à des points de pression en début de saison et cela s'est aggravé au fil de l'année. En raison d'une accumulation de défauts, les ventes ont été limitées. Pour la production de frites fraîches de Agria il y avait suffisamment de pommes de terre disponibles. Cependant, le rendement était inférieur car il fallait plus de produit pour la même quantité de produit final. »
Stockage du cercueil
Pour avoir une meilleure maîtrise de la qualité, mettez Mouton sur le stockage en caisses. Les producteurs l’anticipent, c’est pourquoi ce mode de stockage se développe. En plus du barème de stockage, le supplément forfaitaire pour le stockage en box sera augmenté. L’entreprise essaie de faire un pas dans cette direction. "Il est de plus en plus difficile de fournir un refroidissement par air extérieur dans la phase finale de la saison", explique Geling. "C'est purement un problème de rendement. La qualité diminue rapidement à la fin. Nous voulons surmonter cela."
Après la réunion de pool (début juillet), étonnamment peu de questions sont venues du public, a noté Geling. "Je pense que les prix sont conformes aux attentes. Si je compare les résultats, je ne pense pas que nous ayons trop mal fait. Il est rapidement devenu clair dans le pool inférieur qu'un paiement supplémentaire n'était plus une option."
Schaap transforme en partie les pommes de terre frites dans sa propre entreprise d'épluchage. L'Innovateur visite régulièrement des usines de puces. Maritiema a été difficile à placer la saison dernière. Fontane n'est pas inclus dans le forfait, car les membres sont souvent situés sur un sol argileux dans le Flevoland et ses environs. Agria et Innovator y prospèrent.
Croissance du marché de la pomme de terre de table
L'entreprise est fortement engagée dans la croissance pour la saison à venir et les années à venir. segment de pomme de terre de table. "Nous avons constaté un léger déclin dans ce segment au cours des années précédentes", explique Geling. "Nous essayons de transformer cela en croissance. Il y a plus de pommes de terre de table dans le pool pour la récolte 2018. Nous rendons également Agria et Maritiema adaptées aux petits emballages."
Geling constate une croissance de la demande de pommes de terre de table. "Schaap a acquis de nouvelles chaînes de supermarchés parmi ses clients. Le commerce de détail travaille de plus en plus avec des emballages plus petits. Nous nous présentons comme un partenaire qui invente et teste continuellement de nouveaux concepts. L'un a plus de succès que l'autre. Nous répondons ainsi aux souhaits de l'acheteur et du client. Cette réflexion vous est demandée.
Schaap Holland propose sa propre variété Alexia comme pomme de terre de table auprès de sa propre société de négoce de plants de pommes de terre. "Il y a longtemps, les rayons étaient remplis de Bintje. Aujourd'hui, nous parlons de dizaines de variétés et de tailles. Du bantam au grand. C'est un défi. Nous recherchons donc un pouvoir d'achat supplémentaire, notamment pour acheter des pommes de terre de table auprès de l'agriculteur. . L'accent est mis sur les produits de notre propre pays.
Spécialistes
Schaap Holland dispose d'un groupe permanent de producteurs qui ont investi massivement dans la culture de pommes de terre de table, par exemple en construisant des box de stockage avec refroidissement mécanique. Ces entreprises souhaitent se développer, mais de nouveaux producteurs émergent également. Ce sont des producteurs spécialisés. "Les producteurs sont bons en arithmétique. L'équilibre entre le prix des pommes de terre frites et le rendement des pommes de terre de table doit être étroitement surveillé", explique Geling. "Cela a été un problème ces dernières années, ce qui a entraîné une augmentation de la part des frites."
Schaap est impliqué dans le label de qualité depuis sa création PlanèteProof. Le successeur de Milieukeur. "La formule que nous avons pour les pommes de terre cultivées PlanetProof fonctionne de manière positive", déclare Geling. "Certains de nos producteurs s'y sont engagés. Pour d'autres, ce n'est qu'un calcul."
superficie de pommes de terre de semence
Schaap souhaiterait également que la superficie des plants de pommes de terre soit plus grande. Cependant, croître dans tous les segments est une tâche difficile. L'entreprise cultive donc davantage de plants de pommes de terre en Belgique et dans le nord de la France. On y voit également des producteurs se détourner du marché des pommes de terre de consommation et de l'exportation vers les frites, en raison des prix. Geling attribue en partie cela à la nature inconstante du prix. "Les pommes de terre frites peuvent facilement être achetées à l'avance. Le prix des pommes de terre de consommation et d'exportation change parfois chaque semaine."
Le réalisateur est extrêmement prudent lorsqu’il fait des pronostics pour la saison prochaine. La situation de l’année dernière est fraîche dans nos esprits. "La sécheresse dicte le marché, mais on ne peut pas dire grand-chose sur le déroulement de la saison. L'année dernière, la pluie est arrivée à temps. Nous connaissons l'effet final. Même si toutes les pommes de terre de la zone de culture du Flevoland peuvent être irriguées, vous pouvez voir qu'elles sont L'Europe du Sud a reçu suffisamment de pluie. L'Espagne a une saison favorable, mais la superficie y a considérablement diminué après la très mauvaise année 2017. Cela a également un effet positif sur les prix. Dans le nord de la France, le temps est également sec."