Nous travaillons dur pour achever la transition vers les pommes de terre nouvelles. Le défi pour les transformateurs, et certainement aussi pour les producteurs, a rarement été aussi grand.
Tous les transformateurs du nord-ouest de l’Europe semblent utiliser la même stratégie : continuer le plus longtemps possible avec des pommes de terre d’anciennes récoltes. C'est une chose, étant donné qu'au cours de la semaine 30, très peu de pommes de terre répondent aux normes les plus basses (en ce qui concerne exigences de qualité). Cependant, rien enfreint la loi. Cela permet de garantir que tout ce qui ressemble à une pomme de terre est transformé. Les prix associés varient de 10 € à 20 € les 100 kilos.
Passons aux pommes de terre nouvelles
Cependant, de nos jours, il faut passer aux pommes de terre nouvelles. Les Premières sont prêtes depuis un moment et pratiquement aucun kilo en trop n'a été ajouté ces dernières semaines (à cause de la sécheresse). La demande de premières gratuites augmente également. Les prix sont indiqués à partir de 20 € hors terrain, mais il faut savoir qu'il n'y a pas grand chose à vendre.
Les producteurs attendent le début des vendanges et regardent la quantité de kilos restant après la récolte. La première campagne sur les variétés mi-précoces, comme Sinora et Felsina, a également commencé. Cependant, la récolte est pire que celle de Première. Les récoltes précoces, mi-précoces et principales se portent moins bien en termes de rendement à l'hectare. Les pommes de terre mi-précoces produiront clairement une récolte inférieure. Un tel scénario se profile également pour la récolte principale, compte tenu de la sécheresse et de la chaleur.
La moisson
Et puis il y a l’autre issue : la récolte, ou plutôt les circonstances. Les pommes de terre ont un poids sous l’eau sans précédent et la récolte sera certainement un défi sur les parcelles asséchées. Les transformateurs belges ont désormais augmenté la norme concernant la quantité de terre fournie à 25 %.
Il y a donc un cas particulier, et dans tous les cas extrême, saison de croissance dont on ne sait pas exactement comment elle se terminera. Surtout quand il s'agit de prix.