L’Amérique satisfait-elle la faim de frites des Européens ?

Les producteurs européens de puces ont visé la domination mondiale ces dernières années. Dans de nombreux cas, cela a été couronné de succès. La Belgique et les Pays-Bas arrivent en tête de liste, suivis dans une moindre mesure par l'Allemagne, la France et la Pologne. La raison? Une énorme disponibilité de produits de haute qualité à bas prix. Ce n’est pas sans raison que les pays ont recours aux mesures antidumping pour protéger les fabricants locaux.

Trop cher et pas à vendre
Mais cette année, les cartes ont été rebattues différemment. L’UE-5 est aux prises avec une récolte de pommes de terre nettement inférieure. C'est un désastre pour le producteur européen de pommes de terre chips, qui cultive en moyenne 70 % de ses pommes de terre dans le cadre d'un contrat à prix fixe. La situation n’est guère meilleure pour les usines. Les pommes de terre gratuites coûtent cher et, dans de nombreux cas, ne sont même pas à vendre. Se pose ensuite la question de la qualité (lavage continu) et du tri plus fin par rapport aux autres années.

La différence de prix entre les États-Unis et le Benelux demeure. Les frites américaines sont 20 à 30 % plus chères que celles des Pays-Bas et de la Belgique. Cette saison, cette différence est probablement plus petite, mais pas dans une mesure qui entraînerait des changements majeurs. Il y a environ 4 saisons, la différence était encore plus petite, car elle était alors inférieure à 10 %. Depuis lors, c'est surtout la Belgique qui a réussi à élargir sa position. Le volume des exportations de nos voisins du sud, mais aussi des Pays-Bas, a plus que doublé sur le marché mondial par rapport aux Américains.

Avantage de prix
Un avantage important pour les transformateurs de ce continent est le taux de change de l'euro. Les usines peuvent se permettre d’acheter des pommes de terre supplémentaires coûteuses. Le dollar américain est très fort. Cette position ne fait qu’augmenter, tandis que les dégâts causés à la livre turque entraînent également l’euro dans son sillage. En 3 mois, l'euro a perdu près de 8% de sa valeur face au dollar. Cela rend la valeur pratiquement la même qu'il y a 2 ans.

(Le texte continue sous le graphique)Un taux de change bas pour l'euro est favorable à l'exportation de frites.

Mais il en va de même pour l’industrie américaine de la pomme de terre : les pommes de terre doivent être là. Un premier un pronostic montre que le rendement est à peu près le même qu'en 2017. Des contrats sont actuellement avancés dans certaines zones de culture pour éviter que l'approvisionnement en pommes de terre ne stagne. Les rendements sont inférieurs à la normale en raison d’un printemps défavorable et d’un été sec. Toutefois, à l’échelle nationale, le rendement n’est pas significativement inférieur.

Temps de croissance
Le temps frais et humide, qui devrait durer jusqu'à la seconde quinzaine d'août, apportera de meilleures conditions de croissance. Jusqu'à présent, l'été a été chaud, ce qui coûte des kilos. La qualité est aussi une préoccupation pour certains. Cependant, la répartition est parfois inégale. Les grandes superficies de pommes de terre ont bien commencé leur récolte, tandis que les petits États sont confrontés à une pénurie.