intérieur Pommes de terre

Buffen : « Peu de gagnants sur le marché de la pomme de terre »

30 Augustus 2018 -Anne Jan Doorn

« Comme chacun le sait déjà, nous avons affaire à une récolte historiquement faible. Cela fera augmenter les prix des pommes de terre dans un avenir proche", a déclaré Ferdi Buffen, directeur de la société de commerce de pommes de terre Weuthen, lors de son discours d'ouverture du Kartoffel Day, le jeudi 30 août. Buffen a également donné des prévisions pour la récolte 2018.

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Le marché de la pomme de terre fin août est différent de ce qu’il était il y a quelques mois. Une situation de crise est apparue en raison de la sécheresse en Europe. La plus grande entreprise allemande de commerce de pommes de terre estime que les rendements dans le pays sont nettement inférieurs (8,25 à 8,75 millions de tonnes). Les attentes pour l’ensemble de l’UE-5 sont de 20 à 22 millions de tonnes.

Selon Buffen, cela signifie que, par rapport aux années précédentes, il y a en moyenne 2 millions de tonnes de matières premières en moins en Allemagne et que 6 à 7 millions de tonnes de moins seront disponibles dans la zone HAFPAL (zone d'approvisionnement en pommes de terre frites). , entre la mer du Nord et la frontière imaginaire de Hambourg, Francfort, Paris et Le Havre). 

Concurrence pour les ressources
Comment Weuthen gère-t-il cela ? Le polissage indique que le récolte de 2017 peuvent être trouvés sur ce marché pendant environ 13,5 mois. "C'est presque incroyable, mais cette semaine et la semaine prochaine, quelques milliers de tonnes de vieilles pommes de terre seront encore transformées", déclare le directeur. « En conséquence, la saison 2018 ne dure que 11 mois. Cependant, les prix des pommes de terre vont augmenter dans un avenir proche en raison de l'énorme demande de l'industrie de transformation.

Forte demande de l’industrie de transformation

Jusqu'au mois d'octobre, Buffen s'attend à des prix compris entre 25 et 29 euros pour 100 kilos de pommes de terre frites. Selon Weuthen, les prix spot pendant la période de stockage sont supérieurs à 30 € par 100 kilos. le marché à terme note aujourd'hui. Il indique qu'il considère 30 € comme le plancher du marché. Sur la base des années précédentes, plus chères, Buffen s'attend à ce que les prix soient plus élevés de décembre à février qu'en mai et juin. Cependant, étant donné les prix au comptant historiquement élevés, des quantités importantes de variétés destinées à l'exportation et aux produits alimentaires seront transformées pendant la phase de récolte.

Vous souhaitez conserver des pommes de terre de table ?
Le prix des pommes de terre de table se maintiendra entre 24 et 28 euros les 100 kilos pendant la récolte, estime Buffen. Étant donné que de nombreux agriculteurs se demanderont si le stockage est judicieux, Buffen note que les coûts et les risques liés au stockage doivent être compensés équitablement. Il s'attend donc à des prix supérieurs à 35 euros les 100 kilos pour les pommes de terre stockées.

Buffen envisage également la saison à venir. Le directeur s'attend à une forte demande de pommes de terre de primeur pour la récolte 2019. "L'année de récolte 2018 aura également un impact sur les futurs contrats", précise le directeur entre-temps.

Peu de gagnants
Il conclut en disant que, malgré les prix élevés des pommes de terre gratuites, il y a peu de gagnants sur le marché de la pomme de terre. En effet, de nombreuses pommes de terre sont cultivées sous contrat. Buffen souhaite inclure une compensation appropriée dans les contrats des années à venir. 

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