Pourquoi le marché physique de la pomme de terre reste-t-il stagnant ?

Aux Pays-Bas, la variation des prix est plus importante, la taille et la variété déterminant principalement le prix final. Avec des prix compris entre 25 € et 28,50 € les 100 kilos, c'est légèrement au-dessus de ceux des transformateurs belges.

Prix ​​stable
En général, un prix ex-terrain stable constitue une particularité. Il y a souvent une pression supplémentaire au début de la (principale) saison des récoltes le marché. En effet, les producteurs veulent que les parcelles soient vides, que les rendements ne rentrent pas dans les granges et/ou que la qualité ne soit pas suffisante pour le stockage.

Un marché physique croissant de la pomme de terre en période de plein champ constitue certainement une exception. Rares sont les années de récolte où cela a été le cas.

La cotation de PCA est supérieure à celle de Belgapom.

La vérité éclatera dans les semaines à venir et définira la tendance définitive pour le reste de la saison. Le marché semble être entré pour l’instant dans une sorte de répit.

Continuer avec l'ancienne récolte
Il y a encore des transformateurs qui se débarrassent des pommes de terre primeurs. Il n'y a plus aucune crainte qu'il y ait un écart après les pommes de terre précoces et mi-précoces, en partie parce que l'ancienne récolte s'est poursuivie plus longtemps. Cela a permis de gagner 4 semaines de temps et cela se reflète désormais sur le marché (développement).

Les transformateurs de pommes de terre peuvent être largement approvisionnés en pommes de terre sous contrat. Il y a même des producteurs qui se plaignent de vouloir livrer leurs contrats (par exemple Fontane) de la récolte principale, mais que ceux-ci ne sont pas appelés. Parfois, il n’y a pas non plus de place pour ces pommes de terre.

Le contrat d'avril sur le marché à terme de la pomme de terre.

Refuser n’est pas une option ?
Toutefois, une baisse du prix physique ne semble pas être un problème pour le moment. Les transformateurs utilisent le marché (à terre) pour rattraper/acheter une partie de leur position perdue (les pommes de terre contractuelles qui n'ont pas poussé). Avec ça, ils donnent un fond fort au marché.

En outre, la préférence est même donnée aux pommes de terre gratuites et aux pommes de terre du circuit alternatif (pommes de terre de table et de fécule), au lieu des pommes de terre contractuelles (relativement bon marché). Cela signifie que les producteurs doivent souvent attendre un certain temps.

Le marché à terme de la pomme de terre semble désormais coincé entre 30 et 32 ​​euros les 100 kilos. Les commerçants et les transformateurs indiquent qu'ils sont prêts à acheter des pommes de terre pour ce prix (livraison en février/avril), mais pas celles sur le marché à terme. Après tout, on ne peut pas faire de frites avec du papier.

Développement de la croissance ultérieure
De plus, un certain nombre de facteurs sur le marché influencent le prix. On ne sait pas comment la croissance se développe en Europe du Nord-Ouest. En Wallonie, on rapporte que la plupart des pommes de terre sont mortes et qu'il ne reste plus beaucoup de croissance, tandis qu'en Flandre, la culture joue un rôle majeur. Les parcelles actuellement livrées près de Bintje comportent souvent entre 20 et 40 % de verre. Cela implique également des défis logistiques.

Aux Pays-Bas, les rapports sont mitigés. Dans diverses régions des Pays-Bas, les producteurs sont toujours aux prises avec la sécheresse et ne s'attendent donc pas à une nouvelle croissance. Dans le Flevoland, les habitants semblent profiter le plus de la pluie et de la fin de l'été, c'est pourquoi les rendements sont décrits comme raisonnables.

En revanche, l’Allemagne s’attend à une récolte record. La principale récolte destinée au stockage a maintenant commencé. La France est en meilleure forme (par rapport à la Belgique), mais le rendement sera certainement inférieur de 10 à 15 % à celui de l'an dernier. Cela contraste avec ce que rapporte le NEPG (4%).

Dans un futur proche, le marché sera dominé par la qualité et le rendement, révélant ainsi son dernier secret lors des vendanges. Cela permettra au marché de choisir une autre direction.