Les négociants en pommes de terre de semence informent les transformateurs de pommes de terre qu'ils ne peuvent pas respecter leurs obligations de livraison pour toutes les variétés. Cela affecte principalement le segment précoce. Qu'est-ce que le marché de la pomme de terre remarquera de cette pénurie ?
Le négociant de pommes de terre Agrico a informé ses clients réguliers (usines de chips) vendredi 12 octobre qu'ils disposaient de beaucoup moins de plants de pommes de terre. Le volume de la variété de frites précoces Première est inférieur de 40 %. C'est précisément dans ce segment hors terre que les transformateurs ont une demande maximale de pommes de terre, afin de faire correspondre la courte ancienne récolte avec la nouvelle.
A succombé à la chaleur
Jan van Hoogen, directeur d'Agrico, confirme les chiffres. "Les différences de rendement par variété sont très importantes. Les variétés de pommes de terre chips plus tardives ont mieux réussi", explique Van Hoogen. "Les variétés précoces ont été détruites par la chaleur de cet été. Cela explique également le rendement nettement inférieur."
Les transformateurs de pommes de terre trouvent la pénurie difficile à digérer, même si les discussions sur les détails n'ont pas encore eu lieu. « Comme alternative, nous proposons la variété Sinora, qui est également une variété précoce pour chips », explique Van Hoogen. "Première porte ce nom, c'est pourquoi la préférence est donnée à cette variété. Sinora est au moins 1 semaine plus tard, mais la pré-germination peut quelque peu surmonter cela."
En plus du rendement inférieur, les plants de pommes de terre sont également plus fins cette année. "Cela signifie qu'il y a 40 % de tonnes en moins en valeur absolue, ce qui peut entraîner une pénurie de 25 %. C'est parce que vous plantez moins de tonnes par hectare."
Processeurs déçus
Les transformateurs n’attendaient pas la nouvelle d’une pénurie de pommes de terre de semence. Ils se disent déçus par les reportages. "Une pénurie de 40 % semble être une mauvaise planification", déclare un transformateur qui a signé un accord de 3 ans avec la société commerciale. "Le 1er juillet, tout le monde savait à quel point la situation était sèche et où elle allait. Je trouve décevant de ne faire rapport que le 12 octobre. La seule raison à laquelle je pense est qu'Agrico veut empêcher les producteurs de pommes de terre de consommation de conserver les pommes de terre de taille inférieure pendant plantation."
-Jan van Hoogen
Outre Agrico, HZPC a également informé ses clients réguliers que certaines variétés sont moins disponibles. Un casse-tête commence pour les usines pour assurer le bon déroulement des saisons 2018/2019 et 2019/2020. Le grand facteur d’incertitude ici est la météo. Est-ce que ce sera un printemps précoce ou tardif ? Quelles sont les conditions de croissance ?
Écart entre l'ancienne et la nouvelle récolte
Même dans un scénario positif, on parle d’un intervalle de 2 à 4 semaines, reconnaissent les initiés. Il n’est pas possible d’importer des pommes de terre d’Europe ailleurs. Ils ne sont tout simplement pas là. Certains transformateurs comblent cet écart en cultivant davantage de pommes de terre dans le sud de l'Europe. Cependant, la qualité n'est pas comparable à celle de Première. La vieille récolte est traitée avec beaucoup de parcimonie.
Mais un avantage supplémentaire est que l'ancienne récolte s'est poursuivie jusqu'au 1er août 2018. Cet avantage est désormais annulé. Les tonnes exactes pour la récolte 2018 ne sont pas disponibles, mais avec les connaissances actuelles sur les variétés à conservation tardive, ce n'est pas facile. "Dans une telle année, nous pourrions utiliser 200 % de Première. Au lieu de cela, on entend dire que c'est 40 % de moins", explique un initié.
"En réalité, c'est peut-être encore moins. Pour nous, ce qui compte, c'est la superficie manquée, pas les kilos." Selon les transformateurs, la situation de pénurie n'a aucune conséquence sur le prix payé par les producteurs de pommes de terre de consommation. Ceci est établi depuis plusieurs années et reste le même, quelle que soit la livraison finale.
Qualité des plants de pommes de terre
Dans certains cas, la qualité des plants de pommes de terre constitue un sujet de préoccupation mineur. Les pommes de terre semblent déjà en train de germer. Les conditions sèches de récolte sont en partie positives, mais, combinées au poids immergé élevé, elles ont causé davantage de dégâts lors de la récolte. Ce problème s’applique à toutes les variétés de pommes de terre de semence.