Un rendement nettement inférieur des pommes de terre de semence affecte principalement la récolte précoce des pommes de terre l'année prochaine. La pénurie est aiguë dans les variétés très précoces. L'effet de l'été sec est également perceptible dans les variétés avant la récolte principale, bien que de grandes différences soient perceptibles.
Les sociétés de négoce de plants de pommes de terre et les usines de chips concluent généralement des accords pluriannuels pour la fourniture de plants de pommes de terre. Cela offre une certitude aux deux parties et un niveau de prix stable. Cette année, les maisons de commerce abandonnent leurs clients habituels connaître, savoir ne pas être en mesure de remplir ses obligations dans tous les cas.
Variétés précoces
Le goulot d'étranglement concerne principalement les variétés précoces, notamment Première. Cela crée un éventuel (grand) écart entre la connexion de l’ancienne et de la nouvelle récolte. Même si l'ancienne récolte (1) a été utilisée pendant 2017 mois de plus, cette connexion devient un défi en raison du volume nettement inférieur de la récolte 2018.
Jean van Hoogen
La société de négoce de plants de pommes de terre Agrico informe les usines qu'elle dispose de 40 % de Première en moins. «Le rendement de la variété Fontane a été bien meilleur», déclare le directeur Jan van Hoogen. « Les variétés tardives de pommes de terre ont mieux réussi que les premières. Ils ont beaucoup souffert de la chaleur.
Moins innovateur
Selon le directeur Gerard Backx, HZPC a également beaucoup moins de tonnes : « En règle générale, on peut parler d'au moins 20 à 25 % de rendement en moins. Il existe des différences raciales majeures. Nous avons des variétés avec un rendement inférieur de 10 %, mais aussi des variétés avec un rendement inférieur de 50 % maximum. La maison de commerce a informé les transformateurs de pommes de terre qu'ils disposeraient d'au moins 15 % de pommes de terre de semence en moins des variétés Innovator et Ivory Russet.
"Il n'est pas toujours possible de respecter les obligations", reconnaît Backx. « Nous souhaitons également pouvoir servir des clients qui sont des clients réguliers depuis des années, mais qui n'ont pas de contrat pluriannuel. Nous devons donc gérer les stocks de manière calculée et en étroite concertation avec les clients. »
"De plus, les parties disposent d'un tri granulométrique plus fin. Cela signifie que plus d'hectares peuvent être plantés avec moins de tonnes. En fin de compte, tout dépend de la superficie qui peut être plantée."
Qualité des plants de pommes de terre
Un inconvénient majeur pour de nombreux producteurs de pommes de terre de semence est le pourcentage de réduction. Cela représentait plus de 40 % au cours de la semaine 25. Van Hoogen et Backx ne s'attendaient pas à ce que cela ait une influence directe sur le secteur de la consommation. Il s’agit principalement d’un problème de maintien et de développement de plants de pommes de terre sains. Les conditions sèches de récolte de cet automne sont favorables aux maladies bactériennes. En revanche, le taux d’infection par le virus est élevé. Certaines races doivent également faire face à des problèmes de gale. Les producteurs notent que les lots sont déjà très germinatifs en stockage.
En raison de la situation tendue dans le domaine des plants de pommes de terre, les maisons de commerce attendent également davantage de leurs propres plants de pommes de terre ; des semences de ferme (FSS) seront utilisées. Cela signifie que les producteurs consommateurs trient et plantent eux-mêmes les plants trop petits. Les règles à cet égard diffèrent selon les pays. C’est un fait que pendant les années de pénurie, l’utilisation de plants de pommes de terre frauduleux augmente également. Watchdog Breeders Trust surveille strictement cela.
Quel facteur influence le plus ?
La question clé reste de savoir quelle influence une pénurie de plants de pommes de terre a sur les superficies cultivées. Moins de tonnes ont été récoltées, mais le tri par calibre est meilleur. Cela signifie qu’il faut planter moins de tonnes par hectare. La conséquence exacte pour la superficie reste une hypothèse, tout comme la part FSS. «Je ne m'attends pas à ce que la zone soit beaucoup plus petite», pense Backx. « Le prix des céréales a une plus grande influence sur les superficies attendues en Europe. C’est l’alternative à la culture de la pomme de terre.