La troisième édition du Boerenbusiness analyse de pommes de terre est de retour sur le tapis avec les abonnés. Cette année aussi, l'analyse est pleine d'histoires de fond, d'opinions et, last but not least, l'analyse du marché de la pomme de terre.
L'année 2018 est une confrontation avec la réalité pour beaucoup. Une fois toutes les quelques années, les producteurs et les transformateurs sont mis à terre et il semble que ce sera de plus en plus le cas (cela s'est produit 5 fois au cours des 3 dernières années). Cela signifie que 2018 sera à nouveau une référence pour les modèles de calcul des acteurs du marché.
Que faire?
Comment pouvons-nous faire face à cela à l'avenir? Les transformateurs doivent-ils contracter davantage pour assurer 80 % de leurs besoins en matières premières ? Cela signifie également qu'une couverture de près de 100 % est nécessaire pour absorber une diminution de 20 % au cours des années de mauvaises récoltes. Ou, le producteur devrait-il avoir un prix contractuel plus élevé ? Il peut alors investir dans la sécurité des rendements, de sorte qu'en cas de mauvaise récolte, il dispose de réserves (financières) suffisantes pour absorber la perte.
Le secteur est peut-être même à sa limite. Tout a été étiré : les marges sont étroites et la culture se fait de plus en plus dans des zones (y compris celles où ce n'est pas possible). Beaucoup ne pourront pas profiter de cette année exceptionnelle, mais peut-être entraînera-t-elle un changement dans la structure et l'état d'esprit du secteur.
Analyser 2018
En plus de l'analyse approfondie de la saison des pommes de terre, une interview de Dell Thornley, ancien directeur des achats de McDonald's Global, peut être lue. Il parle de l'expansion rapide de l'industrie des frites. Nedato indique également dans le rapport de l'entreprise où ils s'attendent à une croissance.
En outre, le retour sur les contrats de clic est discuté et nous examinons les résultats de la Boerenbusiness Visite des cultures. Il fait également un zoom sur la croissance de la transformation chinoise.
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