Marché de la pomme de terre trop calme pour cette période de l'année

Des niveaux de prix élevés entraînent généralement une forte volatilité, mais le marché semble désormais gravé dans le marbre. Le marché réagit donc différemment des années précédentes où il y avait pénurie. Par exemple, en 2006, le marché a bondi à ce stade de la saison.

Qu’est-ce que cela dit sur le marché actuel ?
Le prix de la pomme de terre dépend principalement de l’offre et de la demande, et l’humeur et la valeur attendue sont également importantes. En 2006, le prix a augmenté suite à la découverte de pommes de terre en verre. En conséquence, une partie de la récolte a été perdue.

Il y a aussi du verre cette saison, notamment à Bintje en Belgique. Les producteurs proposent leurs pommes de terre car ils ont peur des problèmes de stockage. Le taux d'échec élevé et la quantité de travail (bain de sel) font que le prix de Bintje a chuté de façon spectaculaire (Belgapom cite 15 €).

L'offre est large et tardive pas d'espace à d’autres variétés pour augmenter leur prix. Alors que 2006 indiquait la valeur attendue du prix du marché à terme, le marché à terme actuel ne le montre pas. L'incertitude parmi les participants est trop grande.

Marché incertain
Comment se déroulera le règlement en espèces et comment Belgapom positionnera-t-elle sa cotation sur Bintje ? Autant de questions qui nécessiteront des réponses dans les mois à venir. Cette incertitude rend les acheteurs sur le marché à terme prudents.

Aussi la stratégie du processeur industrie rend le marché incertain. Ils savent comment maintenir le calme du marché en ne posant pas de questions, mais en attendant l'approvisionnement des parties ayant des problèmes (de qualité). Vont-ils mettre la transformation en veilleuse si le prix des frites n’augmente pas avec celui des pommes de terre ? Quoi qu’il en soit, ils sont actuellement les plus gros détenteurs de pommes de terre.

Avec un volume de contrats de 70% et une perte de revenus de 23% (chiffres du CBS), cela signifie qu'ils possèdent déjà 90 % des pommes de terre. Le combat portera alors sur les 10% restants. Le feront-ils ou attendront-ils la fin ?

Attendre et voir l'attitude
Une attitude attentiste est actuellement adoptée, ce qui donne l'impression que le marché est « paresseux et cher », et qu'il est en fait trop calme pour cette période de l'année. Le passage de la période des champs au séchage hors de l'étable pourrait également conduire à un mouvement, mais il n'y a encore aucun signe de cela. Le marché attend donc un coup de pouce, mais apparemment, le chiffre de CBS ne l’était pas.