Certains signaux sur le marché européen de la pomme de terre indiquent que le fond solide du marché est en train de bouger. Le désir d'achat augmente à nouveau chez les producteurs de chips, mais l'offre reste de moindre qualité (notamment de la variété Bintje). Quelles sont les attentes du marché ?
Surtout en France, mais aussi en Belgique voisine, il existe encore une offre de Bintje de moindre qualité, que l'industrie achète à des prix nettement inférieurs (par rapport aux prix moyens des chips). Le listing français (RNM) a annoncé son dernier prix « normal » en semaine 46 : 26 € les 100 kilos. Pour les basses qualités, avec un poids sous l'eau inférieur à 345 grammes, un forfait de 15 € est facturé.
Cela vaut également pour Belgapom, qui ne dispose pas de 2 correctes travaux. Les Bintje avec un poids sous-marin supérieur à 360 grammes se vendent à des prix compétitifs. PCA/Fiwap enregistre une fourchette de prix très large de 10 à 25 € les 100 kilos, ce qui prouve l'hétérogénéité des lots de Bintje.
Indice PAT
Le bas du cours PotatoNL pour les pommes de terre frites est resté à 29 € les 25,50 kilos le 100 novembre. Du haut, 0,50 € ont été déduits du prix. En Belgique, c'est entre 25 et 27 €, Belgapom s'en tenant à 25 € pour les variétés Fontane et Challenger. Le récemment lancé Indice PAT (prix moyen néerlandais des pommes de terre adaptées aux frites) a enregistré le 3 décembre un niveau de 27,12 € les 100 kilos, sur la base de toutes les affaires réalisées par l'industrie.
Le marché allemand est en hausse
La cotation allemande de Reka est supérieure de quelques euros à la cotation néerlandaise et belge. C'est la seule qui a permis aux prix de remonter fin novembre. Les variétés Fontane, Innovator et Agria ont reçu 0,50 € supplémentaire par 100 kilos. Cela crée une fourchette de prix noté de 27 € à 27,50 € pour Fontane, 28 € à 28,50 € pour Agria et 29 € à 29,50 € pour Innovator.
Le marché allemand de la pomme de terre est également calme. Les transformateurs achètent peu de pommes de terre supplémentaires et, dans de nombreux cas, les producteurs allemands n'ont que peu ou pas de pommes de terre gratuites dans leur hangar. Les rendements sont légèrement meilleurs dans le sud et le sud-ouest de l'Allemagne qu'en Basse-Saxe, ce qui signifie qu'il y a ici un peu plus d'offre ; aussi parce que les transformateurs néerlandais et belges font également leurs courses à ce « carrefour de la pomme de terre ».
Record dû à une offre de faible qualité
Les transformateurs de pommes de terre étudient mieux que jamais leur stratégie de transformation afin de poursuivre leurs activités au premier semestre 2019. De nombreuses offres de mauvaise qualité ont conduit à des chiffres de traitement record. Aux Pays-Bas, près de 14.000 342.600 tonnes de plus ont été traitées en septembre que l'année précédente. Le volume total traité de XNUMX XNUMX tonnes constitue même un record pour ce mois-là.
Selon les chiffres de l'organisation française de la pomme de terre GIPT 1 421.000 tonnes de la nouvelle récolte ont déjà été traitées jusqu'au 72.000er novembre, soit une augmentation de XNUMX XNUMX tonnes (par rapport à l'année dernière). Les importations de pommes de terre ont diminué. Davantage de pommes de terre sous contrat et de pommes de terre gratuites ont été transformées.
Influence des vacances ?
Les transformateurs ont intensifié leurs activités au début de la nouvelle saison, pour ensuite ralentir à nouveau. À l’approche des vacances, la question est de savoir dans quelle mesure le prix peut franchir une nouvelle étape. On s’attend à ce que certaines usines mettent le travail en veilleuse plus longtemps que d’habitude (afin de ne pas trop épuiser l’approvisionnement en matières premières). L'année prochaine, ils espèrent y parvenir avec leurs tonnes sous contrat, afin de ne pas avoir à en acheter trop sur le marché libre.
En revanche, il existe une forte demande de pommes de terre et de frites. Au troisième trimestre, on constate généralement une baisse des exportations de puces en provenance de l'Union européenne. Cette année, la baisse est plus faible que d’habitude. En conséquence, les chiffres des exportations au cours des 12 derniers mois ont atteint des niveaux records, selon les chiffres d'Eurostat. Plus important encore : le prix tient également le coup. Le prix moyen à l'export s'est rapproché de 700 € la tonne (septembre). Le prix devrait encore augmenter au cours du dernier trimestre. Le prix de vente est donc légèrement inférieur au niveau de l'année dernière.
Le prix des frites augmente
Un prix des copeaux qui s'élèverait à 750 € la tonne au quatrième trimestre semble envisageable. En particulier, en cas de grave pénurie de pommes de terre au cours du premier semestre 2019, cela pourrait avoir un effet à la hausse sur les prix. Les exportations de chips vers l'Amérique du Sud ont enregistré une baisse de près de 20 % au troisième trimestre, mais le Moyen-Orient et l'Asie continuent d'acheter beaucoup plus de produits. Cela maintient le marché en bonne santé, malgré les droits antidumping.
Les producteurs de pommes de terre considèrent probablement ces niveaux de prix avec méfiance. Les agriculteurs, notamment ceux qui disposent de pommes de terre encore en vente libre, estiment que le niveau actuel des prix ne répond pas à leurs attentes. Les transformateurs citent la situation des exportations comme raison pour laquelle des prix des matières premières nettement plus élevés ne sont pas réalisables.