Il est connu, et nous l’avons déjà vécu, que les lois de l’offre et de la demande sont réécrites au cours d’une année extrême. C’est pourquoi il est intéressant de s’intéresser à l’évolution du marché mondial des frites (produit pré-frit).
Les prix des matières premières en Europe sont élevés ; la dernière fois que nous avons atteint ce niveau, c'était en 2007 et 2011. Cependant, à cette époque, l'industrie de transformation n'était pas aussi dominante qu'elle l'est aujourd'hui et les ventes de frites n'étaient pas encore aussi internationales qu'aujourd'hui.
Prix élevés des matières premières
Les derniers chiffres montrent que la hausse des prix des matières premières en Europe ne constitue pas un obstacle aux ventes de frites. Les principaux acheteurs de produits précuit affichent une augmentation des besoins d'importation et des achats.
L’augmentation importante et rapide des importations de frites en Chine est frappante. Il apparaît également que l’Europe est le plus grand exportateur vers la Chine et qu’elle conquiert de plus en plus de marchés. Malgré les prix plus élevés des frites, la demande chinoise ne freine pas. Ou en partie à cause de ça la guerre commerciale n'est pas tout à fait clair. En effet, les États-Unis affichent également une augmentation de leurs exportations.
En revanche, le Brésil semble connaître un certain ralentissement, en partie dû aux droits d'importation qu'il a imposés à un certain nombre de transformateurs des Pays-Bas, de Belgique et d'Allemagne. Une partie de cette baisse est désormais compensée par une demande supplémentaire de produits précuits provenant de pays comme le Chili et le Mexique.
Beaucoup de commerce
Il est également frappant de constater que de nombreux échanges commerciaux ont lieu entre les Pays-Bas, la Belgique, la France, l'Angleterre et les États-Unis. Apparemment, les postes sont déplacés dans le monde entier, afin de maintenir la qualité, les produits spécifiques et les stocks. Par exemple, l’Angleterre est le plus gros acheteur de produits précuits, approvisionnant 13 pays. Les Pays-Bas et l'Angleterre sont d'importants fournisseurs de produits précuits. Par exemple, les Pays-Bas achètent 75 % de leurs importations totales en Belgique.
Dans l'ensemble, les produits précuits occupent une place de plus en plus importante dans les menus du monde. En outre, un prix plus élevé ne semble pas constituer un obstacle à l’augmentation de la demande et l’élasticité des prix n’a pas encore pris fin. Les exportations atteignent donc un niveau record tant en volume qu’en prix.
Hausse des prix sur le marché intérieur
Il semble également y avoir eu une augmentation significative des prix des frites sur le marché intérieur. Les acheteurs du grossiste en chips signalent à Boerenbusiness des augmentations de prix de plus de 20 % en 2019.. Les transformateurs peuvent se le permettre, étant donné que le marché mondial est prêt à payer des prix plus élevés pour les frites hollandaises.
Il ne faut pas oublier qu'environ 75 % de la matière première a déjà été capturée par l'industrie de transformation bien plus tôt (et à un niveau bien inférieur).