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intérieur Pommes de terre

Les transformateurs et les agriculteurs se livrent une lutte acharnée pour la superficie cultivée

29 janvier 2019 -Niels van der Boom

Les transformateurs de pommes de terre aux États-Unis ont besoin de plus de pommes de terre pour la saison à venir. Cependant, les prix contractuels plus bas et les alternatives plus avantageuses signifient que les producteurs de pommes de terre sont peu intéressés par l’expansion de leur culture.

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Même si les contrats pour les pommes de terre frites en Amérique du Nord sont très différents de ceux en Europe, cela ne garantit pas la satisfaction. Le négociations les processus sont difficiles et provoquent des troubles.

Besoin en matières premières
Les producteurs de frites Lamb Weston et McCain ont investi dans de nouvelles lignes de production de frites et augmenté leur capacité. La saison en cours ne tourne pas encore à plein régime, mais c’est l’intention pour la saison 2019/2020. Les initiés estiment qu'entre 175.000 242.500 et 5.600 9.000 tonnes supplémentaires de pommes de terre sont nécessaires (en fonction de la qualité et de l'origine) pour utiliser pleinement les lignes des deux usines. Cela correspond à une augmentation de la superficie de XNUMX XNUMX à XNUMX XNUMX hectares.

Outre les pommes de terre, il existe un certain nombre de cultures alternatives : le blé, l'orge, le maïs-grain et la luzerne. Les cultures céréalières en particulier bénéficient d’un léger avantage en termes de prix, comme on peut s’y attendre compte tenu de la formation actuelle des prix. Mais la rotation des cultures est encore plus importante. Si la superficie cultivée en Idaho et en Colombie augmente, ce sera une attaque contre le sol.

Prix ​​de la pomme de terre
La préférence pour cultiver des pommes de terre ou semer des céréales varie selon les entreprises et les zones de culture. Dans tous les cas, les prix des pommes de terre frites Russet sont plus bas. Au vu de la situation actuelle et des données historiques, les initiés considèrent qu'il est plus réaliste que la superficie diminue légèrement (sur la base des statistiques). Les prix actuels des pommes de terre sont soutenus par la situation en Europe et plus près de chez nous : le Canada et certaines régions productrices américaines.

Si la prochaine campagne agricole produit des rendements élevés, l’impact négatif sur les prix pourrait être (très) important. Il est donc conseillé aux producteurs de pommes de terre d’être prudents quant à tout projet d’expansion. Une récolte plus ou moins élevée a des conséquences immédiates majeures sur le prix. Si un surplus apparaît, il sera vendu sur le marché des pommes de terre de table. Et il en subit alors les inconvénients.

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