Les processeurs fixent le plafond 5 euros plus haut qu'en 2016

Il est frappant de constater que tous les transformateurs de pommes de terre néerlandais sont unanimes sur ce point. Les transformateurs signalent que des prix des matières premières supérieurs à 30 euros ne sont pas possibles, car les ventes de frites stagneraient alors. En revanche, les transformateurs étrangers semblent pouvoir (ou vouloir) payer un peu plus et donc acheter beaucoup à l'étranger. Cependant, la couverture de l'industrie néerlandaise semble être plus importante que celle des industries belge et allemande, ce qui la rend plus à l'aise dans son siège.

L'année 2016 se démarque
Par rapport aux autres années, l’année 2016 se démarque. Il y a également eu une pénurie de pommes de terre au cours de la saison 2016/2017, principalement en raison de conditions météorologiques extrêmes et d'inondations dans le sud (est) des Pays-Bas. La période ex-terre a été une période difficile en 2016, avec des prix payés allant jusqu'à 25 € (hors terrain). Tout cela pour suppléer aux pénuries.

Cette saison aussi, les usines ont tenté de combler les pénuries de pommes de terre pendant la période hors ferme ; Après tout, c’est la période où la plupart des pommes de terre sont disponibles. Cela était plus facile à faire aux Pays-Bas, car les zones de débordement pouvaient être utilisées.

En 2016, le marché de la pomme de terre s’est arrêté après Noël. Les transformateurs n'étaient pas prêts à payer plus de 25 euros pour la matière première, avec des arguments similaires concernant la vente de puces. En 2016, même quelques transformateurs ont fermé temporairement leurs portes en raison des prix (trop) élevés des matières premières.

Du coup, une sorte de plug s’est créé sur le marché physique fin mars 2016. En effet, les producteurs avaient attendu que les industries néerlandaises soient prêtes à payer davantage. Cependant, cela ne s’est finalement pas produit, ce qui a entraîné une offre supplémentaire en avril. Plus tard, il s'est avéré qu'il y avait effectivement un trou dans la position de les processeurs, mais cela n’est apparu qu’à la fin de la saison. De nombreux producteurs ne pouvaient plus en bénéficier.

Même stratégie
Reste à savoir si cette stratégie sera également mise en œuvre en 2018. Force est de constater que le marché fait quasiment le même mouvement de la semaine 42 à la semaine 8, avec exactement 5€ d'écart de prix (physiquement 25€ en 2016 et 30€ en 2018).

Cependant, les chiffres des stocks et des rendements de 2018 pourraient indiquer un scénario différent (en raison des pénuries). Bien que cela soit dû à la demande étrangère de pommes de terre. Si les transformateurs néerlandais utilisent la même stratégie qu'en 2016, 30 € semble être le haut de gamme jusqu'en avril.