Les chiffres actuels montrent que le stock total de pommes de terre allemand s'élève à 2,7 millions de tonnes, contre 4,2 millions de tonnes la saison dernière. Cela représente une diminution de pas moins de 35 %.
Si l’on compare le stock de décembre 2018 avec plusieurs années précédentes, il apparaît qu’il faut remonter à décembre 2012. Cette année-là, le stock de pommes de terre était également faible par rapport aux autres années (3,2 millions de tonnes). Le fait est cependant que le stock n’a pas été aussi bas depuis la réunification de l’Allemagne.
En proportion, la récolte, et donc le cheptel, est la plus décevante de Basse-Saxe. C’est l’état qui est (très) important pour la transformation des frites. Alors que le stock de Basse-Saxe était estimé à 2017 millions de tonnes en décembre 2,4, il est cette saison inférieur d'1 million de tonnes. Au cours de la campagne de récolte 2012, l'approvisionnement en pommes de terre en Basse-Saxe s'élevait à 1,7 million de tonnes.
Besoin de pommes de terre
Les besoins en pommes de terre pour le reste de la campagne s'élèveraient à 3,7 millions de tonnes, ce qui signifie Un manque est de 1 million de tonnes. Bref : difficile d’avoir une couverture suffisante pour les mois à venir. Les transformateurs de copeaux ont normalement besoin de 1,9 million de tonnes pour les mois restants de la saison.
Pour que les cheminées continuent de fumer, les transformateurs allemands doivent faire encore plus au-delà des frontières nationales acheter. Mais il existe également une grave pénurie de matières premières aux Pays-Bas et en Belgique. La Pologne est toujours une option pour acheter des pommes de terre. Cependant, le fait que cela puisse être fait pour beaucoup moins d’argent appartient au passé depuis un certain temps déjà.
Récolte finale
Le chiffre final de la récolte allemande pour 2018 a été de 8,9 millions de tonnes, soit 2,8 millions de tonnes (25 %) de moins que lors de la campagne agricole 2017. La dernière fois que la récolte totale de pommes de terre allemande a été inférieure à 10 millions de tonnes, c'était en 2013 (9,7 millions de tonnes). tonnes). Cette année-là, de nombreux dégâts ont été causés dans le sud de l'Allemagne par des précipitations excessives. Il en va de même pour les zones de culture les plus importantes d'Autriche et de République tchèque.